Eliminasyon diyeti; kronik olarak gelişen inflamatuar hastalıkların iyileşmesi için faydalı olan, vücutta hazımsızlık, kabızlık gibi etkiler meydana getiren besinlerin bulunması ve tüketilmesinin kısıtlanması olarak tanımlanan bir beslenme yöntemidir.
Eliminasyon Diyeti Nedir, Ne Demek?
Tüketilen besinler yeterli şekilde sindirilemediği zaman bağırsaklarda mayalanma gibi durumlar meydana gelmektedir. Mayalanma ise kişide şişkinlik, hazımsızlık ve kabızlık oluştururken aynı zamanda alerji de meydana getirebilmektedir. Eliminasyon diyeti ise deneme yanılma yöntemi ile bu yiyeceklerin bulunması ve bunların tüketilmesinin engellenmesi şeklinde nitelendirilmektedir. 3 aşama şeklinde gerçekleştirilen bu diyet, mideye rahatsızlık veren besinlerin çıkartılması ve ardından tekrardan eklenmesi şeklinde olmaktadır.
Eliminasyon diyetinin aşamaları şu şekildedir; eliminasyon, tekrar tanıtma ve sonuç. Besin önce listeden çıkartılır, sonra eklenir ve ardından sonuca varılır.
Bu diyetin ilk aşamasında kişi vücudunda şişkinlik, hazımsızlık ve kabızlık meydana getiren yiyecekleri öncelikle listesinden çıkartır. Bu aşamada diyetin en zor bölümüdür. Bu aşama diyetin yaklaşık olarak 2-3 haftalık bölümünü karşılamaktadır. Ayrıca diyet boyunca tüm bu besinlerden de uzak durulması gerekmektedir. İkinci aşamaya geçildiğinde yasaklana yiyecekler yavaş yavaş tekrarda tüketilmeye başlanır. Tüketim sonrasında 1-2 gün vücut gözlemlenir. Bu süreçte tekrardan aynı problemler oluşuyorsa o yiyecekten uzak durulması gerekmektedir. Son aşama hangi yiyeceklerin tüketip tüketilmediğine karar verildiği aşama olarak nitelendirilir.
Eliminasyon Diyetinin Faydaları Nelerdir?
Bu diyet vücutta seyreden birtakım hastalıkların iyileştirilmesine yönelik olarak uygulanmaktadır. Sürekli olarak şişkinlik yaşayanlar, mide yanması ya da reflüsü olanlar için bu diyet uygun olmaktadır. Ayda iki kereden fazla kabızlık ya da ishal problemi yaşayanlar, sık sık karın ağrısı gibi sorunları olanlar bu diyet ile daha sağlıklı bir sindirim sistemine sahip olabilirler. Kronik yorgunluk, migren atakları ve irritabl bağırsak hastalıkları eliminasyon diyeti sayesinde azaltılabilmektedir.
Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılır?
Bu diyetin temel amacı vücuda iyi gelmeyen yiyeceklerin saptanmasıdır. Bu diyet sürekli uygulanacak bir beslenme programı değildir. Amaç öncelikle vücuda zarar veren yiyeceği saptamak gerekmektedir. Genel olarak bu diyeti uygularken buğday, arpa ve irmik gibi gluten açısından zengin olan besinler, margarin, kazein içeren süt ürünleri, soya, fasulye, kafeinli besinler, yapay tatlandırıcılar, sucuk ve sosis gibi işlenmiş ürünler eliminasyon döneminde çıkartılan yiyecekler arasındadır. Turunçgil haricindeki meyveler, Hindistan cevizi yağı ve zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar, işlem görmemiş etler ve sebzeler tüketilebilmektedir. Ayrıca diyette karbonhidrat kaynağı olarak kinoa, esmer pirinç ve chia gibi besinler tüketilebilmektedir.
Eliminasyon Diyeti Ne Kadar Sürer?
Bu diyet yaklaşık olarak 2-3 hafta boyunca uygulanmaktadır. Eliminasyon diyetininin amacı vücutta problem yaratn besinin bulunmasıdır. Bunu sağladıktan sonra kişi kendisi için sağlıklı bir liste ortaya çıkartır ve vücuduna zarar veren yiyeceklerden tamamen uzak durur. Bu zayıflamak amacı ile değil vücut için sağlıklı bir beslenmenin hazırlanması için yapılmaktadır.
