Şalgam suyu; Adana'ya özgü bir lezzet olan, antioksidan açısından zengin olması sayesinde vücuttaki toksinlerin giderilmesini sağlayan, faydaları açısından oldukça sevilen bir içecektir.
Şalgam Suyu Nasıl Yapılır?
Kara havuç ve şalgam turpundan yapılan şalgam suyu, Türk mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer alan oldukça lezzetli bir içecektir. Kebap gibi yiyeceklerin yanında sıklıkla tercih edilen bu içecek mayalanarak elde edilmektedir. Vücuda enerji veren ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlayan şalgam suyunun tarifi için gerekli olan malzemeler 1 kilo kara havuç, 1 kilo şalgam turpu, 1 çay bardağı bulgur ve 3 yemek kaşığı tuzdur.
Organik şalgam suyu nasıl yapılır sorusunun cevabı için öncelikle kara havuçları ve şalgam turpunu güzelce yıkayınız. Kabuklarını soymadan dilimleyiniz. Daha sonra bulgurları temiz bir beze koyup bağlayınız. Şalgam suyunu yapacağınız şişenin ya da kabın altına bulguru koyunuz. Daha sonra içerisinde havuçları ve turpları koyup, tuzu ilave ediniz. Sonra şişenin ağzına kadar su ekleyiniz. Bu şekilde yaklaşık olarak 20 gün bekletiniz. Sonrasında tüketime hazır hale gelmektedir. Ev yapımı doğal şalgamı en geç 20-25 gün içerisine tüketiniz.
Şalgam Suyunun Faydaları Nelerdir?
Antioksidan açısından zengin olan şalgam suyu vücuttaki toksin maddelerin atılmasını sağlayarak kanser başta olmak üzere farklı pek çok rahatsızlığın önlenmesini sağlar. İçermiş olduğu yüksek oranlı C vitamini sayesinde kış aylarında sıklıkla görülen soğuk algınlığı problemlerinin engellenmesini sağlamaktadır. Kalsiyum, demir ve potasyum açısından zengin olan şalgam suyu, kemiklerin güçlenmesini sağlarken aynı zamanda deforme olmasını da önlemektedir.
Doğal şalgam suyu akciğerin temizlenmesine katkı sağlar. Özlelikle sigara nedeniyle hasar görmüş olan akciğer için iyileştirici etki meydana getirir. İştah açıcı özelliği bulunan bu içecek kişinin kilo almasına destek olmaktadır. Ken şekerinin dengelenmesini sağlayan ve kanın pıhtılaşmasını önleyen şalgam suyu, kan ve damar sağlığının korunmasına yardımcı olur. Böylece felç ve inme riskinin giderilmesini sağlar.
Sindirim sisteminin dengeli çalışmasını sağlayan ve hazmı kolaylaştıran şalgam suyunun faydalarına değindiğimizde, içermiş olduğu vitamin ve mineraller sayesinde ağız ve diş sağlığının korunmasını sağladığını belirtmek mümkündür.. Böbrek taşının düşürülmesine yardımcı olurken bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine katkı sağlar. İdrar söktürücü özelliği vardır ve bu etki sayesinde vücuttaki iltihaplanma problemlerinin giderilmesini sağlar. Kötü kolesterolü düzenleyen, stresi azaltan şalgam suyu aynı zamanda saç dökülmesi problemlerinin önlenmesine de destek olur.
Şalgam Suyunun Kalorisi Ne Kadar?
Lezzeti sayesinde pek çok hayranı bulunan şalgam suyunun kalorisi oldukça düşüktür. 200 ml. kadar içtiğiniz zaman 10 kalori almış olursunuz. Kalorisi düşük olduğundan ve sindirim sisteminin dengelenmesini sağladığı için zayıflama konusunda de etkili olduğu bilinmektedir. Fakat tuz kısıtlaması olan kişilerin içmemesi gerekmektedir. Ya da oldukça sınırlı tüketim sağlamaları gerekir.
Şalgam Suyunun Zararları Nelerdir?
Doğada yer alan her faydalı besinin bir yan etkisi olabilmektedir. Aynı şekilde şalgam suyunun zararları da bulunmaktadır. Fakat bu aşıtı tüketim sonucunda gerçekleşir. Ölçülü olarak tüketildiğinde bir yan etki olmaz. Çok fazla içildiğinde midede şişkinlik ve hazımsızlık meydana getirir. Ayrıca tansiyon hastalarının içerken dikkat etmesi gerekmektedir. Şalgam suyu ödem yapar mı sorusu yan etkiler konusunda oldukça merak edilmektedir. İçerisindeki tuz oranı nedeniyle şişkinliğe neden olabilmektedir. Bundan dolayı aşırı tüketilmemelidir.
