Lif ve B vitaminleri açısından zengin, kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden birisi olan karnabahar faydalarının yanı sıra lezzeti ile de sıklıkla tüketilen bir besin türüdür.
Karnabahar Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?
Antioksidan bakımından zengin olan ve bu özelliği sayesinde kansere karşı koruyucu etki meydana getiren karnabahar, sindirim sisteminin etkili ve dengeli çalışmasına yardımcı olan bir sebze türüdür. Çin, Hint, İtalyan, Türk, Fransız, İspanyol ve Amerika mutfaklarında sıklıkla tüketilen bu sebzenin kalorisi düşük, vitamin ve mineral içeriği ise oldukça boldur. Vücudun ihtiyaç duymuş olduğu her türlü vitamin ve mineral desteğini sağlamaktadır. C vitamini açısından oldukça zenginken aynı zamanda içeriğinde manganez ve bol miktarda antioksidan barındırmaktadır.
Karnabahar, indol ve glukosinolat adı verilen fitokimyasalları içermektedir. Kanseri bloke eden enzimleri uyaran bu bileşenler aynı zamanda hücreleri oksidatif strese karşı korur ve serbest radikallerin neden olduğu hastalıklardan korur.
Karnabaharın içerisinde yer alan indol-3-karbinol kansere karşı koruyucu etki meydana getirmektedir. Bu bileşen uterus kanserinin önlenmesini için kemopreventif ve anti-östrojen etkiler meydana getirmektedir. Bununla birlikte meme kanseri hastalığında zararlı hücre çoğalımının önlenmesini sağlayan etkiler meydana getirmektedir. İçerisinde yer alan yüksek oranda C vitamini sayesinde kandaki demir emiliminin artmasına yardımcı olmaktadır. bu vücuttaki hemoglabin sayısının artmasını destekleyici etkiler meydana getirmektedir.
Karnabahar Neye İyi Gelir?
Kemiklerin enflamatuar hasara uğramasını engelleyen karnabahar faydalarına baktığımızda kolajen üretimi meydana getirdiğini görmekteyiz. Hem kadınlarda hem de erkeklerde kemik erimesi ve kemik kaybını önlemeye yönelik K vitamini içermektedir. Bu sebze sülfonat ile birlikte vücutta detoksifiye etki meydana getirmektedir. Düzenli bir şekilde tüketildiği zaman sindirimin düzenlenmesine ve vücuttaki zararlı bakterilerin atılmasına yardımcı olur. Pek çok kişinin yaşadığı uykusuzluk problemleri için karnabahar suyu tüketimi birebir etki gösterebilmektedir.
İçerisinde yer alan C vitamini ve antioksidanlar sayesinde, körlüğe neden olabilecek yaşa bağlı olarak meydana gelen maküler dejenerasyonu önleme, riskini azaltma etkisi meydana getirir. Görme bozuklukları ve katarakt gibi hastalıkların giderilmesine etki eder.
Beyin sağlığının korunmasını sağlayan çiğ karnabahar, aynı zamanda sinir sistemi üzerindeki etkileri sayesinde stres ve depresyonun engellenmesini sağlar. İdrar yolu enfeksiyonlarının giderilmesini sağlayan karnabahar aynı zamanda regl döneminde ağrıların önlenmesini de sağlamaktadır. Hücre yenileyici özelliği sayesinde cilt sağlığının korunması için da faydalıdır. Yaşlanmayı giderici ve geciktirici etki sağlamaktadır.
Karnabaharın Zararları Var mı?
Genel olarak faydaları ile bildiğimiz karnabahar, düşük şeker problemi yaşayan kişiler tarafından tüketilmemelidir. Çünkü kan şekerini düşürücü etkisi vardır. Aşırı karnabahar tüketimi, gaz, şişkinlik ve kramplara neden olabilmektedir. Demir ya da alüminyum kaplarda pişirilen bu sebze besin değerlerini kaybeder. Fazla tüketildiği zaman eklemlerde pürin miktarının birikmesine ve gut hastalığının oluşmasına neden olabilir. Nadir de olsa alerjik etkiler de meydana getirebilir.
Karnabahar Kilo Verdirir mi? Zayıflatır mı?
Lif içeriği bakımından zengin olan karnabahar zayıflatır mı diye merak edilmektedir. Diyet listelerinize bu besini rahatlıkla ekleyebilirsiniz. Çünkü kalorisi çok düşüktür. Az kalori alarak tokluk hissi meydana getirebilirsiniz. Su içeriği bakımından ve lif zenginliği açısından kilo verimine katkı sağlamaktadır.
