yeniloji.com
Beslenme

Siyez Buğdayı Nedir? Faydaları Nelerdir? Nerede Yetişir?

Henüz yorum yazılmadı
Siyez Buğdayı Nedir? Faydaları Nelerdir? Nerede Yetişir?
Yeniloji 1485 görüntüleme

Siyez buğdayı, genetik olarak 14 kromozom sayısına sahip olan ve dünyadaki ilk buğday çeşidi olarak nitelendirilen bir besin kaynağıdır. Bazı yörelerde kaplıca buğdayı olarak tanımlanmaktadır. Siyez buğdayı hakkında bilgi vereceğimiz bu yazımızda aynı zamanda siyez buğdayının faydalarına ve nerede yetiştiğine de değineceğiz.

Siyez Buğdayı Nedir? Neden Değerlidir?

Genetiği bozulmamış buğday türü olarak tanımlanan siyez buğdayı; bulguru, unu yapılabilen ve besleyiciliği oldukça yüksek olan bir besin kaynağıdır. 2n kromozom yapısında olan bu buğday, tek başakçıklıdır ve sıkı kavuz yapısına sahiptir. Bu özelliği sayesinde hastalıklara ve zararlı böceklere karşı dayanıklıdır. Bununla birlikte kurak şartlara ve fakir topraklara da dayanıklı olduğunu belirtmek mümkündür. İçerisinde bol miktarda litoin barındıran bu buğdayın glisemik indeksi düşüktür. Protein, fenolikler, tokoferoller ve karotenoidler gibi bileşenler bakımından diğer buğday türlerine göre daha zengindir. Siyez buğdayı neden değerli diye baktığımızda gerek yapısı gerekse içeriğinden kaynaklı bir durum olduğunu belirtebiliriz.

Siyez Buğdayının Faydaları Neledir?

Tarihi çok eski zamanlara dayanan siyez buğdayının faydalarını şöyle sıralayabiliriz:

Diğer buğdaylar işlendiği zaman besin değeri düşmektedir. Fakat bu buğdayı işlenmesi geleneksel yöntemlerle gerçekleştirildiği için bulgur haline getirildiği zaman besin değeri düşmemektedir. Ayrıca normal bulgura göre pişme süresi daha geçtir.

Siyez Buğdayı Nerede Yetişir?

Ülkemizde daha çok Kastamonu ilinde yetişen siyez buğdayı özellikle İhsangazi, Devrekani ve Seydiler bölgelerinde yetişmektedir. Faydaları ve içeriği sayesinde yetiştirilmesi için teşvikler artırılmaktadır. Genetik bozulmamış tek buğday olması onu dünya üzerinde de değerli kılmaktadır. Türkiye haricinde Fas, Fransa, Balkanlar'da da yetiştiriciliği yapılmaktadır. Düşük verimliliği ve kabuklu yapısından dolayı ekimi çok fazla yapılmamaktadır. En verimsiz toprakta bile yetişme özelliği gösteren bu buğday için sulama, ilaçlama ve gübreleme yapmaya gerek yoktur.

Siyez Buğdayı Nasıl Tüketilir?

Günümüzde siyez buğdayı unu ve bulguru tüketimi sağlanmaktadır. Bulgurundan pilav, kısır ve köfte yapılabilmektedir. Siyez unu ile ise birçok hamurişi tarifi uygulanabilmektedir. Sağlık açısından oldukça faydalı olan siyez buğdayının kalori değeri de düşüktür. Marketlerde ve internet üzerinde uygun fiyatlar ile satışı yapılmaktadır.

Paylaş Tweetle Gönder Pinle
İsim veya Nick: Yorum ve Görüşleriniz: Puan Ver:
Yorumlar ( 0 yorum )
Henüz yorum yapılmamış! İlk siz yorum yazın...
Önerilen Yazılar
Bölgesel Zayıflama Nedir? Fiyatları Ne Kadar?

Bölgesel Zayıflama Nedir? Fiyatları Ne Kadar?

Bölgesel olarak zayıflamak için uygulanabilecek doğal yöntemlerin yanında aynı zamanda cerrahi uygulamalar da bulunmaktadır...

Vajinismus Nedir? Tedavi ve Egzersizleri

Vajinismus Nedir? Tedavi ve Egzersizleri

Kadınların önemli bir bölümünde meydana gelen vajinismus sorunu gerçek anlamda vajinanın psikolojik sorunlara bağlı olarak kasılmasıdır...

Siyatik Sinir Nedir? Siyatik Ağrısı Nasıl Geçer? Belirtileri Nelerdir?

Siyatik Sinir Nedir? Siyatik Ağrısı Nasıl Geçer? Belirtileri Nelerdir?

İnsan vücudundan en uzun ve en geniş sinir olarak ifade edilen siyatik sinir, alt sırttan dizin altına kadar uzanan kalça ve bacak bölgesini de kapsayan bir sinirdir...

Kedi Püskülü Otu Faydaları Nelerdir? Süt Yapar mı? Kullananlar ve Yorumlar

Kedi Püskülü Otu Faydaları Nelerdir? Süt Yapar mı? Kullananlar ve Yorumlar

Kedi püskülü otu; uyku bozukluklarına çözüm olan, pembe ve beyaz çiçekleri bulunan bir bitki türüdür...

Çin Takvime Göre Cinsiyet Hesaplama

Çin Takvime Göre Cinsiyet Hesaplama

Çin takvimine göre cinsiyet hesaplama yöntemi binlerce yıldır kullanılan bebeklerde erken dönemde cinsiyet tespiti için kullanılan bir hesaplama formülüdür...

Nikotin Nedir, Ne Demek? Bağımlılık Yapar mı? Belirtileri ve Tedavisi

Nikotin Nedir, Ne Demek? Bağımlılık Yapar mı? Belirtileri ve Tedavisi

Doğada renksiz ve sıvı bir halde bulunan nikotin, bağımlılık meydana getiren, zehirli bir maddedir...

Gribi 1 Günde Geçiren Hap Nedir? Grip 1 Günde Nasıl Geçer?

Gribi 1 Günde Geçiren Hap Nedir? Grip 1 Günde Nasıl Geçer?

Gribi 1 günde geçiren hap, C vitamini açısından yüksek değerlere sahip ve bağışıklığın güçlenmesine destek olan hap olarak belirtilmektedir...

Melocan Otu Nedir? Faydaları Nelerdir? Nerede Yetişir? Yemeği Nasıl Pişirilir?

Melocan Otu Nedir? Faydaları Nelerdir? Nerede Yetişir? Yemeği Nasıl Pişirilir?

Melocan otu; diğer adı ile diken ucu olarak bilinen, Karadeniz Bölgesi'nde ve çevre illerde yetişen sağlık açısından oldukça faydalı olan bir bitki türüdür...

Beşamel Sos Tarifi Nedir? Nasıl Yapılır? Neye Yakışır?

Beşamel Sos Tarifi Nedir? Nasıl Yapılır? Neye Yakışır?

Beşamel sos; hem et yemeklerinde hem de sebze yemeklerinde kullanılabilen, dünyanın en lezzetli sosları arasında yer alan bir karışımdır...

Mide Küçültme Ameliyatı Olanlar, Fiyatı ve Şartları

Mide Küçültme Ameliyatı Olanlar, Fiyatı ve Şartları

Mide küçültme ameliyatı, kilo sınırı normalin üzerinde olan ve kilo vermekte zorlanan kişilere uygulanan bir tür zayıflama yöntemidir...