yeniloji.com
Sağlık

Kenger Otu Faydaları Nelerdir? Nasıl Pişirilir? Nasıl Toplanır?

Henüz yorum yazılmadı
Kenger Otu Faydaları Nelerdir? Nasıl Pişirilir? Nasıl Toplanır?
Yeniloji 2123 görüntüleme

Papatyagiller ailesine ait olan kenger otu, çok yıllık otsu bir bitki olarak tanımlanan, hem dikenleri hem de sakızı ile şifalı bitkiler arasında yer alan bir ot çeşididir.

Kenger Otu Faydaları Nelerdir?

Dikenli, sütlü ve otsu bir bitki türü olan kenger otu, morumsu ve kırmızı renkte çiçeklere sahiptir. Yüksek yerlerde ve dağların sarp kayalık kısımlarında yetişen kenger, kendiliğinden yetişme özelliğine sahip bir bitki türüdür. Kurak iklimi seven kenger otu, sıcağın bol olduğu yerlerde yoğun bir şekilde yetişmektedir. Kurak ve çakıllı bölgelerde yetişen otlar arasındadır. Kenger bitkisi nasıldır diye baktığımızda; gövde kısmı kısa olan bu bitkinin çok fazla dalı yoktur. Yapraklarında ise beyaz tüyleri vardır. Faydaları ise şu şekildedir:

Başta sert bir yapısı olan daha sonra yumuşak bir hal alan kenger otu sakızı sıklıkla tercih edilmektedir. En sağlıklı ve şifalı bitkiler arasında yer almaktadır.

Kenger Otu Nasıl Pişirilir?

Genel olarak bu bitkinin taze sap bölümleri yemek olarak kullanılmaktadır. Kenger yemeği tarifi için şu şekilde bilgi verebiliriz:

Malzemeler: 1 kilo kadar kenger otu, tuz, pul biber ve karabiber, 2 yumurta, kızartmak için yağ gereklidir.

Tarifi: Kenger oldukça dikenli bir ottur. Bundan dolayı temizlerken dikkatli olmalı ve eldiven takmalısınız. Güzel bir şekilde temizleyip ardından yıkayınız. Temizleyince üzerine kaynar su koyup pişene kadar kaynatıp ardından süzünüz. Daha sonra suyunu güzelce sıkıp baharat döküp yumurtaya batırıp kızartınız. Bu hem kolay hem de lezzetli tarif ile harika bir sunum yapabilirsiniz.

Etli kenger yemeği, sulu kenger yemeği için de farklı tarifler bulunmaktadır. Vermiş olduğumuz tarif kızartmaya yöneliktir ve oldukça basit ve lezzetlidir.

Kenger Bitkisi Nasıl Yenir?

Yemeği yapılarak tüketilebilen kenger otu nasıl kullanılır diye baktığımızda aynı zamanda salatalara da eklenebilir. Çiğ ya da haşlanarak tüketilebilmektedir. Çorba ya da börek tariflerinde kullanabilirsiniz. Kenger bitkisinin içerisinde özel bir süt bulunmaktadır. Bu sütten kenger sakızı elde edilmektedir. Oldukça pahalı olan bu sakız biraz çiğnenip, bir yerde saklanıp daha sonra tekrar çiğnebilme özelliğine sahiptir. Akdeniz bölgesinde kenger bitkisinin baş kısımları toplayarak kenger kahvesi yapımında kullanılır. Dikeni ve tohumları da yararlı olan bu bitki bal ve pekmez gibi yiyeceklere katılarak da tüketilebilir.

Kenger Otu Nasıl Toplanır?

Bahar mevsiminin gelmesi ile toplanmaya başlanan kenger otu genel olarak Orta Doğu, Güneydoğu Anadolu, Akdeniz ve Ege Bölgesi'nde yetişmektedir. Dağ eteklerinde ve kayalık yerlerde kendiliğinden yetişen bu bitki, yaz döneminde sıcak ve kurak olan yerlerde bolca bulunmaktadır. Genel olarak yamaç ve zorlu bölgelerde yetiştiği için toplaması biraz güç olmaktadır. Her bölümü ile kullanılan kenger otu kökleri ile birlikte toplanmalıdır.

Kenger Otu Nasıl Temizlenir?

Eğer ki kengeri kökü ile birlikte topladıysanız, öncelikle kök kısmını kesiniz. Dışındaki kötü yaprakları kesiniz. Ayrıca dikenli yaprakları temizleyiniz. Kalan kısmındaki dikenleri de özenle temizleyiniz. Kenger temizlenmesi için bu işlemlerden sonra suda yıkayıp süzünüz. Daha sonra dilerseniz sulu kenger yemeği olarak dilerseniz kızartma dilerseniz haşlama olarak tüketebiliriz. Bazı kenger türleri yumru şeklindedir. Bunları temizleyip lavaş arasında dürüm gibi yiyebilirsiniz.

Paylaş Tweetle Gönder Pinle
İsim veya Nick: Yorum ve Görüşleriniz: Puan Ver:
Yorumlar ( 0 yorum )
Henüz yorum yapılmamış! İlk siz yorum yazın...
Önerilen Yazılar
7 Zeytin 1 İncir Kürü Nasıl Uygulanır? Zayıflatırmı? Hazırlanışı, Zayıflayanların Yorumları, İçindekiler

7 Zeytin 1 İncir Kürü Nasıl Uygulanır? Zayıflatırmı? Hazırlanışı, Zayıflayanların Yorumları, İçindekiler

7 zeytin 1 incir kürü, tamamen doğal bir içerikten oluşan ve vücutta detoks etkisi meydana getiren kilo vermeye yardımcı bir karışımdır...

Göğüs Sarkması Nasıl Önlenir? Göğüs Sarkması Nedenleri

Göğüs Sarkması Nasıl Önlenir? Göğüs Sarkması Nedenleri

Göğüs sarkmaları bayanların son zamanlarda korkulu rüyası olmaktadır...

Yağ Yakan Kür ile Bölgesel İncelme

Yağ Yakan Kür ile Bölgesel İncelme

Yağ yakan kür; vücutta depolanmış ve kiloya neden olan fazla yağların doğal bir şekilde vücuttan atılmasına etki eden doğal bir karışım olarak adlandırılmaktadır...

Koltuk Altında Sivilce Neden Olur? Nasıl Geçer?

Koltuk Altında Sivilce Neden Olur? Nasıl Geçer?

Koltuk altında sivilce; sürtünme, kıl batması, temiz olmayan epilasyon aletlerinin kullanılması ya da bakteriyel enfeksiyon gibi nedenlere bağlı olarak meydana gelebilen rahatsız edici bir durumdur...

Koronavirüs Lambda Varyantı Nedir? Nerede Görüldü? Riskleri Nelerdir?

Koronavirüs Lambda Varyantı Nedir? Nerede Görüldü? Riskleri Nelerdir?

2019 yılının son yıllarına doğru ortaya çıkan koronavirüs salgının geçirmiş olduğu mutasyonlardan birisi olan lambda varyantı, Latin Amerika'da ortaya çıkmış ve çok kısa süre içerisinde çok fazla vakanın oluşmasına neden olmuş bir durumdur...

Taşikardi Nedir? Sebepleri Nelerdir? Tedavisi Nasıl Yapılır?

Taşikardi Nedir? Sebepleri Nelerdir? Tedavisi Nasıl Yapılır?

Taşikardi; kalp çarpıntısı olarak da adlandırılan, kalbin dinlenme halindeyken bile normalden daha hızlı atması sonucunda ortaya çıkan bir ritim bozukluğu olarak nitelendirilen hastalıktır...

En Etkili Zayıflama Yöntemi ve Kürleri

En Etkili Zayıflama Yöntemi ve Kürleri

En etkili zayıflama yöntemi kişinin vücut yapısına ve metabolizma hızına en uygun beslenme ve spor programının uygulanmasıdır...

Trigliserid Yüksekliği Nedir? Değeri Neden Yükselir? Nasıl Düşürülür?

Trigliserid Yüksekliği Nedir? Değeri Neden Yükselir? Nasıl Düşürülür?

Kanımızda bulunan, yaşamamız ve enerji üretebilmemiz için önem taşıyan yağ türüne trigliserid denir...

Vişne Sirkesi Neye İyi Gelir? Yapımı, Faydası ve Kullanımı

Vişne Sirkesi Neye İyi Gelir? Yapımı, Faydası ve Kullanımı

Antioksidan açısından zengin olan vişne sirkesi, yaz aylarında olgunlaşan vişnelerin uzun bir süre ve doğru şekilde fermente edilmesi ile elde edilmiş olan bir lezzettir...

Ev Yapımı Deodorant Tarifi

Ev Yapımı Deodorant Tarifi

Deodorantlar; terlemeyi önlemek ve gün boyunca temiz kokmak için kullanılan ürünlerdir ve bunları evde basit tarifler ile hazırlayabilirsiniz...