Gluten içermeyen ve lif bakımından oldukça zengin olan hindistan cevizi unu; çölyak hastaları için oldukça sağlıklı olan, hem çocukların hem bebeklerin rahatça tüketebileceği, besin değeri oldukça yüksek olan sağlıklı un çeşitlerinden birisidir.
Hindistan Cevizi Unu Faydaları Nelerdir?
Yüksek lif içeriğine sahip olan hindistan cevizi unu; sık kulanılan buğday ununa göre daha faydalı olan, düşük karbonhidrat değerine sahip olan ve gluten barındırmayan, kalori değeri oldukça düşük bir un çeşididir. Oldukça sağlıklı olarak tanımlanan hindistan cevizi unu ne işe yarar diye merak ediyorsanız eğer sizlere şu şekilde maddeler halinde açıklayabiliriz:
- Besleyici değeri yüksektir. Protein değeri yüksek, karbonhidrat oranı düşük, sağlıklı lif içeriği ise zengindir. Bu şekilde değerlendirdiğimiz zaman oldukça besleyicidir.
- Sağlıklı doymuş yağlar içeren hindistan cevizi unu, metabolizmayı destekler ve enerji olarak kullanıldığı için hızlandırıcı etki meydana getirir.
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin desteklenmesine yardımcı olan hindistan cevizi unu, kabızlık ve hemoroid gibi rahatsızlıkların giderilmesi için etkilidir. Bağırsaktaki iyi bakterilerin çoğalmasına yardımcı olmaktadır. Bağırsak rahatsızlıklarını tetikleyen sebepleri gidermektedir.
- Düşük glisemik indekse sahip olan hindistan cevizi unu, kan şekerinin aniden yükselmesini önler. Bu özelliği sayesinde diyabet hastaları ve kilo verme amacı ile diyet yapan kişiler için yararlıdır. Lif özelliği sayesinde ise kan şekerini dengelemektedir.
- Kötü kolesterol olan LDL seviyesinin düşürülmesini sağlayan bu sağlıklı un kalp sağlığını korumaktadır. Sağlıklı yağ asitleri sayesinde kalp ve damar sağlığını desteklemektedir.
- Uzun süre tokluk sağlayan Hindistan cevizi unu, içeriğindeki yağ asitleri sayesinde metabolizmayı hızlandırırken aynı zamanda kabızlığı da önler. Tüm bu özellikleri sayesinde kilo vermek isteyen kişiler için doğrudan etki sağlamaktadır. Zayıflamaya yardımcı olur ve forma girmeyi destekler.
Oldukça sağlıklı bir içeriğe sahip olan hindistan cevizi unu, çölyak hastalığı olanlar, glutensiz beslenenler, gluten hassasiyeti olanlar, sızdıran bağırsak sendromu gibi sindirim sistemi sorunları olanlar, fındık alerjisi olanlar, şeker hastaları, vejetaryenler için en sık tercih edilen unlardadır. Sağlık için herkesin tüketmesi önerilmektedir.
Hindistan Cevizi Unu Kalorisi ve Besin Değeri Nedir?
Protein değeri yüksek, karbonhidrat oranı düşük olan hindistan cevizi unu, lif bakımından zengindir. Hindistan cevizi unu kalorisi ise 100 gram için 443 kcal olarak saptanmıştır. 100 gram miktarında hindistan cevizi ununda 14.3 gram protein ve yağ, 35.5 gram lif, 57 gram karbonhidrat ve 7 gram şeker bulunmaktadır. Besleyici olan bu unun içerisindeki lifler onun sindirim süresini uzatır. Bu sayede glisemik indeksi düşüktür ve uzun süre tokluk sağlar. Diyet ve spor yapanlar için harika bir tercihtir. Örneğin; hindistan cevizi unu ile kek yapabilirsiniz. Şeker eklemeden uygulayacağınız bu tarif diyete uygun olacaktır.
Hindistan Cevizi Unu Tarifleri Nelerdir?
Evlerimizde pek alışık olmadığımız bir ürün olan hindistan cevizi unu aslında hemen hemen her tarifte kullanılabilir. Hindistan cevizi unundan kurabiye yapabilir, kek, ekmek, krep, pasta, kraker hazırlayabilirsiniz. Her zaman kullandığımız unların yerine rahatlıkla tercih edilebilir. İçeriğinde gluten olmadığı için yapışma özelliği olmayan bu un, badem, fındık, kaju, ay çekirdeği ve keten tohumu unları ile birlikte kullanılmalıdır. Çünkü tutucu özelliği yoktur ve doğru kıvamı yakalamak zor olabilir. Kıvam sağlamak için yumurta da kullanabilirsiniz. Suyu fazla çeken bu un ile yapacağınız tariflere suyu bir miktar daha fazla ekleyiniz. İçeriğindeki yağ oranı fazla olduğundan kullanacağınız yağ miktarını azaltmanız gerekir.
Hindistan Cevizi Unu Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?
Büyük marketlerde ve internet üzerinde satılan hindistan cevizi unu fiyatı oldukça uygundur. Hindistan cevizi unu ile muhallebi, krep gibi farklı ve sağlıklı tarifler hazırlamak istiyorsanız eğer sizler de sipariş vererek ya da büyük marketlerden alarak bu unu mutfağınıza dahil edebilirsiniz.
