yeniloji.com
Beslenme

Gluten Nedir? Nelerde Var? Gluten Alerjisi Belirtileri Nelerdir?

Henüz yorum yazılmadı
Gluten Nedir? Nelerde Var? Gluten Alerjisi Belirtileri Nelerdir?
Yeniloji 2466 görüntüleme

Gluten; arpa, buğday, çavdar gibi tahıllarda yer alan, çölyak hastalarının kesinlikle uzak durması gereken, bir protein grubu olarak nitelendirilmektedir. Bu tahılların kullanılması ile üretilen işlenmiş gıdaların büyük çoğunluğunda yer alan gluten, bağırsakların emebilme gücünü azalttığı için insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilmektedir. Gluten hangi besinlerde bulunur diye merak ediyorsanız yazımızı okumaya devam ediniz.

Gluten Nedir, Ne Demek?

Ekmek, simit, poğaça gibi sık tüketilen unlu mamüllerin içerisinde yer alan gluten; prolamin ve glutenin olmak üzere iki protein gurubundan meydana gelen bir bileşendir. Bazı kişilerde gluten içeren besinler tüketildiği andan itibaren bağışıklık sistemin bunu tolere etmeye çalışır. Çölyak hastalığı ya da gluten alerjisi olan kişilerin bu tarz besinleri asla tüketmemesi gerekmektedir.

Buğday ununda bulunan ve suda çözünmeyen bir protein grubu olarak isimlendirilen gluten, içerisinde yer alan gliadin maddesi nedeniyle sindirim sistemi problemleri meydana getirir. Bununla bilikte glutenin vücuttaki iyi bakterileri beslediğine yönelik probiyotik etkisinin olduğu da belirtilmektedir. Fakat uzmanlar tarafından tüketilmemesi önerilmektedir. Fırınlanmış gıdalarda ve ürünlerin raf ömrünün uzatılması konusunda yararlanılan gluten aynı zamanda kozmetik ürünlerde, oyun hamurlarında, diş macunlarında, gargaralarda, ilaçlarda ve takviyelerde değişik oranlarda yer alabilmektedir.

Gluten Nelerde Var? Nelerde Yok?

Günlük hayatta tükettiğimiz pek çok besinin içerisinde gluten bulunmaktadır. Pirinçte ya da bulgurda gluten var mı, hangi besinler gluten içerir diye merak ediyorsanız, sizler için gluten nelerde var sıralayabiliriz:

Gluten nelerde yok diye bakacak olursak eğer;

Glutensiz beslenmek her zaman daha sağlıklı olarak ifade edilmektedir. Özellikle gluten alerjisi söz konusu ise beslenme düzeyinde bu gıdalara dikkat edilmelidir. İçermeyen besinler tüketilmelidir.

Gluten Alerjisi Belirtileri Nelerdir?

Vücuda giren glutene karşı bağışıklık sisteminin anormal bir şekilde tepki vermesi gluten alerjisi olarak tanımlanır. Bazı kişilerde gluten içeren gıdaları solumak bile alerjik etkiler oluşturabilir. Her yaşta görülebilen bu durum çocuklarda daha fazla görülür. Belirtilere baktığımızda ise; kurdeşen, nefes almada zorluk, mide bulantısı, şişkinlik, dikkat dağınıklığı şeklindedir.

Glutensiz Beslenme Diyeti Nedir?

Eğer ki gluten hassasiyeti ya da alerjisi söz konusu is ekişinin glutensiz beslenme diyeti uygulaması gerekmektedir. Gluten içermeyen besinlerin tüketilmesi normal insanlar için de daha sağlıklı olmayı sağlar. Kilo vermeye etki eder ve enerjik olmayı sağlar. Bu diyet gluten içeren besinlerin tüketilmemesi ile yapılır. Glutene karşı hassasiyeti olmayan kişilerin devamlı olarak bu şekilde beslenmesi vücutta lif, demir, kalsiyum, magnezyum ve B vitaminleri eksikliği oluşturabilir. Bundan dolayı alerjiniz yoksa az da olsa tüketebilirsiniz.

Paylaş Tweetle Gönder Pinle
İsim veya Nick: Yorum ve Görüşleriniz: Puan Ver:
Yorumlar ( 0 yorum )
Henüz yorum yapılmamış! İlk siz yorum yazın...
Önerilen Yazılar
Glutensiz Beslenme Nedir? Nasıl Yapılır? Neye Yarar?

Glutensiz Beslenme Nedir? Nasıl Yapılır? Neye Yarar?

Glutensiz beslenme; çölyak hastaları için doktorlar tarafından önerilen, sağlıklı beslenme yöntemlerinden biri olan ve birtakım yiyeceklerin tüketilmemesi ile gerçekleşen bir uygulamadır...

Greyfurtun Faydaları, Zararları ve Kalorisi Nedir? Özellikleri ve Çeşitleri

Greyfurtun Faydaları, Zararları ve Kalorisi Nedir? Özellikleri ve Çeşitleri

Portakaldan biraz daha büyük ebatlara sahip olan greyfurt biraz daha acımsı ve hafif ekşimsi bir tada sahiptir...

Kol Zayıflar mı? Kollar Nasıl İncelir ve Sıkılaşır?

Kol Zayıflar mı? Kollar Nasıl İncelir ve Sıkılaşır?

Kollar; beslenme şekline, hareketsizliğe ya da vücudun kendi yapısına göre kalın ve kilolu olabilir...

Kamburluk Nedir? Neden Olur? Derecesi Nasıl Ölçülür? Kamburluk Nasıl Düzelir?

Kamburluk Nedir? Neden Olur? Derecesi Nasıl Ölçülür? Kamburluk Nasıl Düzelir?

Kamburluk; omurgada meydana gelen eğrilik sonrasında kavis oluşturacak bir şekilde öne doğru eğilmesi, omuzların yuvarlaklaşması ve çökmesi sonucunda oluşan bir duruş bozukluğu rahatsızlığıdır...

Karanfilli Su İçmek Zayıflatırmı? Nasıl Hazırlanır? Faydaları Nedir?

Karanfilli Su İçmek Zayıflatırmı? Nasıl Hazırlanır? Faydaları Nedir?

Karanfilli su içmek; hem sağlıklı bir şekilde zayıflamaya hem de vücut için pek çok fayda sağlamaya destek olmaktadır...

İç Çamaşırı Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

İç Çamaşırı Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

İç çamaşırı alırken; kumaş türüne, rengine, bedenine, rahatlığına dikkat edilmeli ve satın almadan önce vücudunuzla uyumuna özen göstermelidir...

Yaş Hurmanın Faydaları Nelerdir? Nasıl Yenir? Nasıl Kurutulur?

Yaş Hurmanın Faydaları Nelerdir? Nasıl Yenir? Nasıl Kurutulur?

Trabzon hurması, cennet hurması gibi isimlerle de bilinen yaş hurma, en sağlıklı yiyecekler arasında gösterilen içerisinde yüksek oranda nişasta, glukoz, vitamin ve mineral barındıran bir besindir...

Göbek Toparlayıcı Korse ile Göbek Şekillendirme

Göbek Toparlayıcı Korse ile Göbek Şekillendirme

Göbek toparlayıcı korse; bel ve karın bölgesinin incelmesini ve zayıflamasını sağlayarak şekillendirici özelliği sayesinde daha fit ve zinde durmaya destek olmaktadır...

Frenk Üzümü (Gilaburu) Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Frenk Üzümü (Gilaburu) Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Frenk üzümü; mayhoş ve yoğun tadı ile yemeklerde, tatlılarda, kahvaltılarda ve mezelerin yanında tüketilen, içerisinde yer alan bol antioksidan miktarı sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olan bir meyvedir...

Kollardaki Sarkmaları Toparlamak İçin Egzersizler

Kollardaki Sarkmaları Toparlamak İçin Egzersizler

Kadınların fiziki görünüşlerinde kollardaki sarkmalar çok büyük problem yaratabilirken bunları toparlamak adına düzenli olarak egzersizlerin yapılması gerekiyor...