yeniloji.com
Beslenme

Gluten Nedir? Nelerde Var? Gluten Alerjisi Belirtileri Nelerdir?

Henüz yorum yazılmadı
Gluten Nedir? Nelerde Var? Gluten Alerjisi Belirtileri Nelerdir?
Yeniloji 2429 görüntüleme

Gluten; arpa, buğday, çavdar gibi tahıllarda yer alan, çölyak hastalarının kesinlikle uzak durması gereken, bir protein grubu olarak nitelendirilmektedir. Bu tahılların kullanılması ile üretilen işlenmiş gıdaların büyük çoğunluğunda yer alan gluten, bağırsakların emebilme gücünü azalttığı için insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilmektedir. Gluten hangi besinlerde bulunur diye merak ediyorsanız yazımızı okumaya devam ediniz.

Gluten Nedir, Ne Demek?

Ekmek, simit, poğaça gibi sık tüketilen unlu mamüllerin içerisinde yer alan gluten; prolamin ve glutenin olmak üzere iki protein gurubundan meydana gelen bir bileşendir. Bazı kişilerde gluten içeren besinler tüketildiği andan itibaren bağışıklık sistemin bunu tolere etmeye çalışır. Çölyak hastalığı ya da gluten alerjisi olan kişilerin bu tarz besinleri asla tüketmemesi gerekmektedir.

Buğday ununda bulunan ve suda çözünmeyen bir protein grubu olarak isimlendirilen gluten, içerisinde yer alan gliadin maddesi nedeniyle sindirim sistemi problemleri meydana getirir. Bununla bilikte glutenin vücuttaki iyi bakterileri beslediğine yönelik probiyotik etkisinin olduğu da belirtilmektedir. Fakat uzmanlar tarafından tüketilmemesi önerilmektedir. Fırınlanmış gıdalarda ve ürünlerin raf ömrünün uzatılması konusunda yararlanılan gluten aynı zamanda kozmetik ürünlerde, oyun hamurlarında, diş macunlarında, gargaralarda, ilaçlarda ve takviyelerde değişik oranlarda yer alabilmektedir.

Gluten Nelerde Var? Nelerde Yok?

Günlük hayatta tükettiğimiz pek çok besinin içerisinde gluten bulunmaktadır. Pirinçte ya da bulgurda gluten var mı, hangi besinler gluten içerir diye merak ediyorsanız, sizler için gluten nelerde var sıralayabiliriz:

Gluten nelerde yok diye bakacak olursak eğer;

Glutensiz beslenmek her zaman daha sağlıklı olarak ifade edilmektedir. Özellikle gluten alerjisi söz konusu ise beslenme düzeyinde bu gıdalara dikkat edilmelidir. İçermeyen besinler tüketilmelidir.

Gluten Alerjisi Belirtileri Nelerdir?

Vücuda giren glutene karşı bağışıklık sisteminin anormal bir şekilde tepki vermesi gluten alerjisi olarak tanımlanır. Bazı kişilerde gluten içeren gıdaları solumak bile alerjik etkiler oluşturabilir. Her yaşta görülebilen bu durum çocuklarda daha fazla görülür. Belirtilere baktığımızda ise; kurdeşen, nefes almada zorluk, mide bulantısı, şişkinlik, dikkat dağınıklığı şeklindedir.

Glutensiz Beslenme Diyeti Nedir?

Eğer ki gluten hassasiyeti ya da alerjisi söz konusu is ekişinin glutensiz beslenme diyeti uygulaması gerekmektedir. Gluten içermeyen besinlerin tüketilmesi normal insanlar için de daha sağlıklı olmayı sağlar. Kilo vermeye etki eder ve enerjik olmayı sağlar. Bu diyet gluten içeren besinlerin tüketilmemesi ile yapılır. Glutene karşı hassasiyeti olmayan kişilerin devamlı olarak bu şekilde beslenmesi vücutta lif, demir, kalsiyum, magnezyum ve B vitaminleri eksikliği oluşturabilir. Bundan dolayı alerjiniz yoksa az da olsa tüketebilirsiniz.

Paylaş Tweetle Gönder Pinle
İsim veya Nick: Yorum ve Görüşleriniz: Puan Ver:
Yorumlar ( 0 yorum )
Henüz yorum yapılmamış! İlk siz yorum yazın...
Önerilen Yazılar
Glutensiz Beslenme Nedir? Nasıl Yapılır? Neye Yarar?

Glutensiz Beslenme Nedir? Nasıl Yapılır? Neye Yarar?

Glutensiz beslenme; çölyak hastaları için doktorlar tarafından önerilen, sağlıklı beslenme yöntemlerinden biri olan ve birtakım yiyeceklerin tüketilmemesi ile gerçekleşen bir uygulamadır...

Mor Lahana Neye İyi Gelir? Zararları Nelerdir? Suyu Nasıl Çıkarılır?

Mor Lahana Neye İyi Gelir? Zararları Nelerdir? Suyu Nasıl Çıkarılır?

Akdeniz kökenli bir sebze olan mor lahana, antioksidan açısından zengin, vitamin ve mineral bakımından yüksek değerlere sahip bir besindir...

Tam Boy Korse Kullananlar ve Fiyatları

Tam Boy Korse Kullananlar ve Fiyatları

Tam boy korseler, vücudu saran ve sıkılaştıran özelliğe sahip, giyildiği zaman anında incelme sağlayan korse modelleridir...

Sirke Anası Ne İşe Yarar? Sirke Anasıyla Sirke Yapımı

Sirke Anası Ne İşe Yarar? Sirke Anasıyla Sirke Yapımı

Sirke anası; evde sirke yapımında kullanılan ve sirkeye kas bir koku ve tat meydana getiren jel kıvamındaki mayaya verilen isimdir...

Kinin Ne Demek? Ne İşe Yarar? Kinin Çıkarılan Ağaç Hangisidir?

Kinin Ne Demek? Ne İşe Yarar? Kinin Çıkarılan Ağaç Hangisidir?

Kinin; sıtma ilaçlarının etken maddesini oluşturan ve üst solunum yollarındaki enfeksiyonların giderilmesine yardımcı olan bir bileşendir...

Ardıç Yağı Kremi Ne İşe Yarar? Fiyatı ve Faydaları Nelerdir?

Ardıç Yağı Kremi Ne İşe Yarar? Fiyatı ve Faydaları Nelerdir?

Ardıç yağı kremi ardıç bitkisinin tohumlarından alınır ve çeşitli bitkisel ürünler ile karıştırılarak krem haline getirilmektedir...

Nevrotik Bozukluk Nedir? Çeşitleri, Özellikleri ve Tedavisi

Nevrotik Bozukluk Nedir? Çeşitleri, Özellikleri ve Tedavisi

Nevrotik bozukluk; duygu ve kaygı bozukluğu olarak nitelendirilen, huzursuzluk, güvensizlik, nefret gibi duyguların oluşmasına sebebiyet veren bir tür psikolojik rahatsızlıktır...

Karahindiba Çayı Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır? Kullananlar ve Fiyatı

Karahindiba Çayı Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır? Kullananlar ve Fiyatı

Besleyiciliği oldukça yüksek karahindiba çiçeklerinden elde edilen karahindiba çayı, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin bir içecektir...

Hint Yağı Ne İşe Yarar? Saça ve Cilde Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Hint Yağı Ne İşe Yarar? Saça ve Cilde Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Tam bir şifa deposu olarak bilinen hint yağı; cilt bakımı, saç sağlığı ve birçok hastalığın iyileştirilmesi için kullanılan, doğal bir içeriğe sahip doğal bitkisel yağdır...

Havuç Yağı Bronzlaştırır mı? Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır? Kullanımı ve Kullananlar

Havuç Yağı Bronzlaştırır mı? Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır? Kullanımı ve Kullananlar

Havuç yağı; cilde parlaklık veren, yumuşamasını sağlayan, bronzlaşmaya yardımcı olan, dahili ve harici olarak kullanılabilen bir yağ çeşididir...