yeniloji.com
Beslenme

Kımız Nedir, Ne Demek? Nasıl Yapılır? Faydaları, Tadı ve Zararları

Henüz yorum yazılmadı
Kımız Nedir, Ne Demek? Nasıl Yapılır? Faydaları, Tadı ve Zararları
Yeniloji 964 görüntüleme

Oldukça eski bir tarihi olan kımız; ilk olarak Orta Asya'da Moğolistan ve Türkmenistan kavimleri tarafından içilmiş, kısrak sütünün fermente edilmesi ile elde edilmiş olan geleneksel bir içecektir.

Kımız Nedir, Ne Demek?

Orta Asya'da en çok bilinen ve sıklıkla tüketilen milli bir içecek olan kımız, kısrak sütünün mayalanması ile elde edilen bir içecektir. İlk Türkler için oldukça önemli olan kımızı yapan kişiler İskitler tarafından bilinçli bir şekilde kör edilmekteydi. Bu davranışın sebebi ise kımız yapmanın sırrının bir başkası ile paylaşılmamasıdır. İbn-i Sina kımızın tedavi amacı ile kullanıldığını belirtmiştir.

Çok eski bir tarihi olan kımız, süt şekeri bakımından oldukça zengindir. Beyazımsı bir sıvı şeklindedir ve belirli bir mikroorganizma topluluğunun faaliyeti sonucunda elde edilmektedir. Yani asıl olara sür asidi bakterileri ve mayalardan ibarettir. Bu mikroorganizmalar sütteki süt şekerine etki yapar ve asit, alkol ve CO2 meydana getirirler. İçeriğindeki alkol miktarı kefirden daha fazladır. Asit değeri ise kefir ile aynıdır.

Kımız Nasıl Yapılır? Nasıl İçilir?

Oldukça zahmetli bir şekilde elde edilen kımız için kısrak sütü gereklidir. Kısrak sütünün içerisinde bir önceki kımız eklenir ve bu şekilde yağım aşamasına geçilir. Yani kısrak sütü kımız ile fermente edilir. Şeker oranı normal inek sütüne göre daha şekerli olan kımız, yoğun bir tada sahiptir. Kısraklara sağıldıktan sonra henüz ılık haldeyken, mayalama başlar.

Kımıza tadını veren bir başka unsur kullanılan yayıklardır. Kımız için uygun olan yayıklar toruk ya da saba olarak bilinen at derisinden elde edilen tulumlardan oluşmaktadır. Mayalanmış olan kısar sütü yayığa koyulur. Daha sonra 45 dakika bişkek ile harmanlanır. Bu işlemlerden 24 saat sonra mayalanma gerçekleşir. Kısrak sürünün içerisinde yer alan şeker bu karışım sırasında alkole dönüşür. İçindeki karbondioksit gazı da ortaya çıkar. Kımız nasıl içilir diye baktığımızda normal ayran gibi tüketilebilir.

Kımız Faydaları Nelerdir? Tadı Nasıldır?

Diğer süt ürünlerine göre daha fazla laktoz barındıran kımızın tadı ise daha tatlıdır. Laktoz değeri sayesinde anne sütü ile benzerlik gösterir. Bağırsak sağlığı için oldukça faydalıdır. Bağırsaklardaki yüksek asidi dengeler. Bağırsaklarda meydana gelen mikroorganizmaları sağlıklı hale getirmektedir. Protein bakımından oldukça yüksek olan bu içecek sindirimi kolaylaştırmaktadır.

Bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlayan kımız sütü, solunum yolu hastalıklarında iyileştirici etki meydana getirir. Daha rahat nefes almayı sağlar. İştah açıcı özelliği de vardır. Hepatit hastalıkları için faydalıdır. Damar sertliğini giderir ve kalp-damar hastalıkları için yararlıdır. Böbreklerin korunmasını sağlayan kımız, idrara çıkmayı kolaylaştırır ve zararlı maddelerin vücuttan atılmasını sağlar. Bununla birlikte cinsel gücün artırılması ve vücut ısısının korunmasını da sağlar.

Kımız Zararları Nelerdir? Helal mi?

Dengeli ve düzenli bir şekilde tüketildiği zaman yan etkisi bulunmayan kımız helal mi diye sorulmaktadır. Bunun nedeni içerisindeki alkol oranıdır. İslamiyet'e göre alkol içeren ve sarhoş eden içeceklerin içilmesi günahtır. Kımızın içeriğindeki alkol oranı nedeniyle kımızın içilmesi birçok kaynakta haram olarak nitelendirilmektedir.

Çok eski zamanlardan beri içilen geleneksel bir içecek olan kımız zararları aşırı bir şekilde tüketildiği zaman meydana gelmektedir. Ayrıca belirtmek gerekir ki içeriğinde yer alan alkol oranı % 1,5'tir ve bekleme süresi artırıldığında % 2,5 olmaktadır.

Orjinal Hot Shapers Termal Zayıflama Korsesi
Kapıda Ödeme İmkanıyla İndirimli Sipariş Ver!
Paylaş Tweetle Gönder Pinle
İsim veya Nick: Yorum ve Görüşleriniz: Puan Ver:
Yorumlar ( 0 yorum )
Henüz yorum yapılmamış! İlk siz yorum yazın...
Önerilen Yazılar
Güvem Eriğinin Faydaları ve Zararları Nelerdir? Çayı, Fiyatı ve Diğer Adı

Güvem Eriğinin Faydaları ve Zararları Nelerdir? Çayı, Fiyatı ve Diğer Adı

Güvem eriği; aynı zamanda çakal eriği olarak bilinen, yüksek oranda antioksidan içeren ve bu özelliği sayesinde kansere karşı etkili olduğu bilinen, hem besleyici hem de şifalı etkiler sunan bir besindir...

Hippi Nedir? Nasıl Olunur? Hippi Giyim Tarzı

Hippi Nedir? Nasıl Olunur? Hippi Giyim Tarzı

1960’lı yılların gençleri tarafından ortaya çıkan bir moda akımı olan ve aynı zamanda “çiçek çocuklar” olarak bildiğimiz bu akıma hippi tarzı denilmektedir...

Göz Dalması Neden Olur? Hangi Doktora Gidilir?

Göz Dalması Neden Olur? Hangi Doktora Gidilir?

Göz dalması, farkında olmadan uzun süre aynı noktaya sabit bir şekilde bakmak şeklinde yorumlanan bir durumdur...

Karaciğer Yetmezliği Nedir? Belirtileri ve Nedenleri Nelerdir?

Karaciğer Yetmezliği Nedir? Belirtileri ve Nedenleri Nelerdir?

Karaciğer yetmezliği; vücudumuzun en önemli organı olan karaciğerin işlevlerini yeterli oranda meydana getirmemesi durumuna verilen isimdir...

Meyan Kökü Ne İşe Yarar? Fiyatı ve Faydaları Nelerdir?

Meyan Kökü Ne İşe Yarar? Fiyatı ve Faydaları Nelerdir?

Meyan bitkisi, genelde kökü kullanıldığından günümüzde meyan kökü olarak anılmaya başlarken birçok farklı olumsuz durumu vücuttan uzaklaştırmak amacıyla kullanılabilmektedir...

Yoga Diyeti Nedir? Yoga ile Kilo Verilir mi?

Yoga Diyeti Nedir? Yoga ile Kilo Verilir mi?

Yoga diyeti; 14 günlük bir beslenme programı ile birlikte hem metabolizmanın hızlanması hem de toksinlerin atılması gibi etkiler meydana getirerek sağlıklı kilo vermeyi sağlamaktadır...

Curcumin Zayıflatırmı? Zerdeçal Kilo Verdirir mi?

Curcumin Zayıflatırmı? Zerdeçal Kilo Verdirir mi?

Curcumin, Uzak Doğu'da pek çok hastalığın tedavisinde kullanılan ve günümüzde henüz yeni yeni modern tıpta da kendine yer bulan bir baharattır...

Diz Korsesi Ne İşe Yarar? Nasıl Takılır?

Diz Korsesi Ne İşe Yarar? Nasıl Takılır?

Diz korsesi; sakatlanmaları önlemek ve daha rahat spor yapabilmek amacıyla genel olarak sporcular tarafından kullanılan bir aparattır...

Çalma Hastalığı Nedir? Nasıl Tedavi Edilir? Sebepleri Nelerdir?

Çalma Hastalığı Nedir? Nasıl Tedavi Edilir? Sebepleri Nelerdir?

Çalma hastalığı; kleptomani olarak da bilinen, dürtü kontrol bozukluğu şeklinde ifade edilen, hırsızlık olarak betimlenmesine rağmen bireyin ihtiyacı olmamasına rağmen bir şeyler çalması şeklinde betimlenen psikolojik bir rahatsızlıktır...

Yağ Yakmak İçin Nabız Aralığı Hesaplaması Nasıl Olmalı?

Yağ Yakmak İçin Nabız Aralığı Hesaplaması Nasıl Olmalı?

Hızlı bir şekilde yağ yakmak herkesin amacı olurken bunun için sporun ve nabız aralığı gibi diğer işlemlerin en doğru şekilde uygulanması ve hesaplanması gerekmektedir...