yeniloji.com
Beslenme

Vanilya Ekstraktı (Ekstresi, Özü) Nedir? Nasıl Yapılır?

Henüz yorum yazılmadı
Vanilya Ekstraktı (Ekstresi, Özü) Nedir? Nasıl Yapılır?
Yeniloji 4413 görüntüleme

Vanilya ekstraktı, severek tükettiğimiz tatlı ve pastaların hazırlanmasında kullanılan, oldukça hoş kokulu bir bitkidir. Daha çok yumurta kokusunu bastırmak için tercih edilmektedir.

Vanilya Ekstraktı Nedir? Vanilya Ekstresi Ne İşe Yarar?

Vanilya çubuğunun ömrü aslında oldukça uzundur. Kaliteli bir vanilya çubuğunu tazeliğini kaybetmeden hava geçirmeyen vakumlu bir pakette, ya da tıpayla kapatılmış cam bir tüpün içerisinde mutfağınızın güneş görmeyen köşesinde muhafaza ederek en az 1 sene boyunca saklamanız mümkündür.

Vanilya özü evde çok kolay hazırlanabilir ve ana malzemesi çubuk vanilya ile bitkisel gliserin yağıdır.

Kokusunu ve aromasını çok çabuk kaybeden bu pahalı ürün birçok tatlı ve hamur işinin ana malzemesidir. Özellikle sütlaç, kurabiye ve süte farklı lezzet veren, damakta çok hoş bir tat bırakan vanilya özütü sık sık tercih edilir.

Vanilya Ekstraktı Nasıl Yapılır?

Bir su bardağının dörtte biri su, dörtte üçü gliserin yağı olacak şekilde karışım hazırlanır. Bir huni yardımıyla gliserinli karışım koyu renk bir şişenin içerisine dökülür. Koyu renk şişe kullanılmasının amacı bu sayede vanilya ekstraktının raf ömrünü uzatmaktır. Daha sonra çubuk vanilyalar uzunlamasına ortadan ikiye kesilir ve içerisinden biraz vanilya özütü çıkartılır. Şişe içerisine 3-5 adet çubuk vanilya ve çıkarılan vanilya özütü eklenir. Şişenin kapağı sıkıca kapatılır ve en az 6 hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilir. Fakat haftada en az bir kez şişe çalkalanmalıdır.

Vanilya ekstraktı iki ay içerisinde hazır hale gelecektir. Evde hazırladığınız vanilya ekstraktını senelerce saklamanız ve kullanmanız mümkündür. Vanilya özütü birçok tarifte aromaları bir araya getirmek için kullanılır, hatta kimi zaman çikolatayı eritmek için de kullanılır. Hoş bir koku bırakması nedeniyle oldukça tercih edilir.

Vanilya Özütü Ne Kadar Kullanılır?

Bir adet vanilya çubuğundan 16 tatlı kaşığı vanilya özütü çıktığını varsayarsak, yapacağımız tatlı ve hamur işlerinde de hemen hemen 1-2 tatlı kaşığı vanilya özütü kullanıldığı takdirde; bir adet vanilya çubuğu yaklaşık olarak on adet farklı tarifte kullanılmış oluyor. Misafirlerinizi muazzam tatlılarınızla etkilemek ve damaklarında güzel bir tat bırakmak için vanilya özütünü mutlaka ikramlarınızda kullanmalısınız. İstenildiği takdirde bitkisel gliserin yağı yerine votka tercih edilerek aynı işlemler sırasıyla uygulanır ve bu vanilya özütü elde edilebilir. Bazı süpermarketlerde ve aktarlarda genellikle cam tüpler içerisinde satılan vanilya özütü pahalı olduğu için, ayrıca alkol ile elde edildiği için genellikle tercih edilmemektedir.

Vanilya Ekstraktı Zararları Nelerdir?

Çocukların tatlıları çok sevdiğini düşünürsek, sağlıklarına alkollü vanilya özütünün zarar verebileceği söz konusudur. Böyle bir durumla karşı karşıya karşılandığında evinizde kendi imkanlarınız ile bu tarifi uygulayabilir ve gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Bu tarif ile hem tatlılarınıza farklı bir aroma katacak, hem de pahalı vanilya özütünü satın almak yerine kendiniz yaparak maddi olarak da tasarruf edeceksiniz.

Paylaş Tweetle Gönder Pinle
İsim veya Nick: Yorum ve Görüşleriniz: Puan Ver:
Yorumlar ( 0 yorum )
Henüz yorum yapılmamış! İlk siz yorum yazın...
Önerilen Yazılar
Eklem Ağrılarına İyi Gelen Bitkiler ve Bitkisel Çözümler

Eklem Ağrılarına İyi Gelen Bitkiler ve Bitkisel Çözümler

Eklem ağrılarına iyi gelen birbirinden farklı bitkiler ve bu bitkilerle elde edilmiş olan doğal çözümler bulunmaktadır...

Kadın ve Erkekler İçin Saç Uzatma Yöntemleri ve Teknikleri

Kadın ve Erkekler İçin Saç Uzatma Yöntemleri ve Teknikleri

Kadınlar için saç uzatma yöntemleri arasında evde yapılan doğal maske ve teknikler vardır...

Yeşil Kahve Zayıflatırmı? Kilo Vermek İçin Nasıl İçilir?

Yeşil Kahve Zayıflatırmı? Kilo Vermek İçin Nasıl İçilir?

Yeşil kahve; içeriğinde bulunan klorojenik asit sayesinde vücuttaki şeker emiliminin düşürülmesini sağlayan özelliği ve obeziteye karşı etkisi ile bilinen, zayıflamaya yardımcı bir besin maddesidir...

Zahter Nedir? Nasıl Yenir? Ne İşe Yarar?

Zahter Nedir? Nasıl Yenir? Ne İşe Yarar?

Zahter; kara kekik olarak da bilinen, özellikle Hatay, Gaziantep ve Kilis illerimizde sıklıkla kullanılan bir baharat türüdür...

Koltuk Altında Sivilce Neden Olur? Nasıl Geçer?

Koltuk Altında Sivilce Neden Olur? Nasıl Geçer?

Koltuk altında sivilce; sürtünme, kıl batması, temiz olmayan epilasyon aletlerinin kullanılması ya da bakteriyel enfeksiyon gibi nedenlere bağlı olarak meydana gelebilen rahatsız edici bir durumdur...

Ametist Taşı Özellikleri Nelerdir? Renk Değiştirir mi? Anlamı ve Faydaları

Ametist Taşı Özellikleri Nelerdir? Renk Değiştirir mi? Anlamı ve Faydaları

Ametist taşı, görüntüsü itibariyle kuvars taşını andıran, doğada magmatik ve metamorfik kayaçlarda oluşan, mor rengin açık ve koyu tonlarından oluşan doğal bir taştır...

Fas Argan Yağı Nedir? Ne İşe Yarar? Kullanımı ve Faydaları

Fas Argan Yağı Nedir? Ne İşe Yarar? Kullanımı ve Faydaları

Argan yağı; Fas'ın güney batı sahillerinde yetişen argan ağacının tohumlarından elde edilir ve hem çok faydalı hem de çok kıymetli bir yağdır...

Bel Destek Korsesi Nedir? Hamile Bandı Ne İşe Yarar?

Bel Destek Korsesi Nedir? Hamile Bandı Ne İşe Yarar?

Bel destek korseleri; gebelik döneminde ortaya çıkan sırt ve bel ağrılarının hafiflemesi için geliştirilmiş, vücudu çok sıkmayan sadece yumuşak bir destek sağlayan iç giysilerdir...

Keten Tohumunun Faydaları ve Zararları Nelerdir? Keten Tohumu Nasıl Kullanılır?

Keten Tohumunun Faydaları ve Zararları Nelerdir? Keten Tohumu Nasıl Kullanılır?

Ülkemizde de yetişen keten tohumunun zararları ve faydaları insanlar için çok önemli olurken çok sayıda kişi düzenli olarak kullanmaktadır...

Kuru Erik Faydaları ve Zararları Nelerdir? Zayıflatır mı? Kabızlığa İyi Gelir mi?

Kuru Erik Faydaları ve Zararları Nelerdir? Zayıflatır mı? Kabızlığa İyi Gelir mi?

Kuru erik; K vitamini açısından zengin, diyetlerde, gün içerisinde atıştırmalıklarda tüketilen, vücuda birçok faydası olan bir meyvedir...