Mikro filiz; bitki ve sebzelerin ufak şekilde yetiştirilmesi olarak ifade edebileceğimiz ve tohumların yaklaşık 2-3 boyunca nemli bir ortamda tutulması sonucunda kök vermesi durumu şeklinde tanımlayabileceğimiz bir besin yetiştiriciliğidir.
Mikro Filiz Nedir, Ne Demek?
Evde yetiştirebileceğimiz ufak boyutlu sebzeler olan mikro filizler, normal boyuttaki sebze ve bitkilere göre daha fazla vitamin ve mineral barındıran tohumlardır. İlk olarak Çin'de yapılan ve Uzak Doğu ülkelerinde alternatif tıp için geliştirilmiş bir yöntem olan bu tohum yetiştiriciliği, son yıllarda dünya üzerinde pek çok ülkede popüler hale gelmiştir. Besleyiciliği yüksek olan bu besinler insan sağlığı açısından oldukça faydalıdır.
Mikro filiz; mor lahana, nohut, fasulye gibi tohumların 1 parmak uzunluğunda filizlendirilmesi, yeşertilmesi ve ufak sebzeler haline getirilmesi ile yapılmaktadır.
Eski dönemlerde yapılan fasulye deneyleri ile benzeşen bu yöntem sayesinde evinizde küçük sebze yetiştiriciliği yapabilirsiniz. Normal hallerine göre daha ufak boyutta olmalarına rağmen daha fazla vitamin ve mineral barındıran bu besinler aynı zamanda lif ve protein açısından da zengindir. Çünkü bitkinin ilk filizlenmiş hali yetişmiş haline göre daha fazla besin değeri içermektedir. İçermiş olduğu bu faydalar sayesinde dünya üzerinde mikro filiz tohum yetiştiriciliği seri üretim haline de geçmiştir.
Mikro Filiz Nasıl Yetiştirilir? Nasıl Üretilir?
Saf yağ ve asitler açısından zengin olan mikro filiz tohumlar vücut için adeta enerji kaynağıdır. Kan şekerini ve kan basıncını dengeleyen, kolesterolü düzenleyen bu tohumlar, kalp sağlığı ve diyabet gibi hastalıklar için faydalıdır. Bu faydalı besinlerin yetiştirilmesi ise oldukça basittir. Mikro filiz tohumlar genel olarak fasulye, nohut, mor lahana, mercimek, turp otu gibi besinler için yetiştirilse de çeşitlilik arttırılabilmektedir. Yetiştirme işlemi sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta tohumların organik olmasıdır. Bunun yanında toprağın kaliteli ve gübreli olması da önemlidir. Toprağın hava alması önemlidir. Tohumların yetişmesi için asıl olarak toprağa ihtiyaç yoktur. Fakat bitkinin yeşillenmesi ve yapraklarını filizlendirmesi için toprağa ihtiyaç vardır. Yetiştirme sürecinde yeterli su ve güneşi ihmal etmemeliyiz. Ortalama olarak 12 gün içerisinde gereken boyuta ulaşmaktadır. Çimlendirme aşaması karanlık, filizlendirme aşamasının aydınlık olmasına dikkat ediniz.
Mikro Filiz Faydaları Nelerdir?
Antioksidan açısından zengin olan mikro filiz tohumlarının pek çok faydası bulunmaktadır. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerin dışarı atılmasına yardımcı olurken, hasar görmüş hücrelerin onarılmasına da katkı sağlamaktadır. Bu etki sayesinde kanser hastalıklarından ve alzheimer gibi rahatsızlıklardan korumaktadır. İçerisinde polifenol de barındırmaktadır. Bunun yanında lif, protein, vitamin ve mineral de içermektedir. Hatta bu oran oldukça yüksektir.
Mikro Filiz Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?
Eğer ki sizler de mikro filiz yetiştiriciliği yapmak istiyorsanız, organik tohumlar alarak ve uygun koşulları sağlayarak hemen başlayabilirsiniz. Çok maliyeti olmayan bu tohumlar ile besleyici küçük sebzeler elde etmeniz mümkündür.
