yeniloji.com
Beslenme

Zerdeçal Nedir, Nasıl Tüketilir? Faydaları Nelerdir?

Henüz yorum yazılmadı
Zerdeçal Nedir, Nasıl Tüketilir? Faydaları Nelerdir?
Yeniloji 3276 görüntüleme

Zencefilgiller ailesinden gelen çiçekleri sarı renkli, yaprakları büyük olan otsu bitkiler zerdeçal veya Hint safranı olarak adlandırılmaktadır.

Zerdeçal Nedir? Ne İşe Yarar?

Anavatanı Güney Asya yani Hindistan olması renginin sarı olması nedeniyle Hint safranı adını almaktadır. Bitkinin sap kısmından elde edilen safrana benzeyen maddeden toz haline getirilerek baharat yapılmaktadır. Zerdeçalın içeriğinde b6 vitamini, demir ve manganez içeren vitamin ve mineraller bulunmaktadır. Bu bitkiye rengini veren özellikle kalp sağlığına faydalı olan içeriğinde bulunan özel maddenin ismi kurkumindir.

Zerdeçalın hücre koruyucu etkisi bulunmaktadır.

Zerdeçal eski zamanlardan beri Uzakdoğu'da tıpta kullanılmaktadır. Günümüzde zerdeçal hapları bile üretilmektedir. Fakat bu ilaçları kullanmadan önce muhakkak fitoterapi uzmanı doktordan yardım alınmalıdır. İlaç bilinçsiz bir şekilde kullanılmamalı Tarım Bakanlığı tarafından onayı olup olmadığı da kontrol edilmelidir.

Zerdeçalın Faydaları Nelerdir? Neye Yarar?

Zerdeçalın kullanım alanları çok fazladır. Mutfakta özellikle baharatın merkezi olan Hindistan'da curry ismi verilen baharat yapımında kullanılan malzemelerden biridir. Pilav yapımında, bütün hamur işlerinde, balık çorbalarında, bazı salatalarda, paella yapımında aktif olarak kullanılmaktadır. Yiyeceklerin ömrünü uzatarak çabucak bozulmalarını önlemektedir. Yemeklerden başka sağlık açısından da önemi çok büyüktür. Antioksidan ve antienflamatuardır. Zerdeçalın genel olarak en fazla kullanıldığı alanlar şu şekildedir:

Zerdeçal Neye İyi Gelir?

Zerdeçal için özellikle yurtdışında yapılan ve faydalarının ispatlandığı bilimsel çalışmalar vardır. 2011 yılında Japonya Niigata Üniversitesinde yapılan araştırmalar sonucu kalp hastalığına iyi geldiği ve iyileşme olduğu ispatlanmıştır. 2009 yılında ise Auburn Üniversitesinde yapılan deneyler ve araştırmalar sonucu şeker hastalığında yararı olduğu özellikle diyabetes mellitus - tip 2 rahatsızlığının tedavisinde önerilmektedir. 2012 yılında yapılan araştırmalarda ise eklem ağrılarını azalttığı, iltihap giderici olduğu ve ağrı kesici özelliği ortaya çıkmıştır. 2013 yılında Amerikalı ve Hintli bilim insanları zerdeçal bitkisinin etkileri hakkında yaptıkları ortak bilimsel çalışma sonucu hormonları etkileyerek dopamin ve serotonin hormonu salgılanmasını arttırarak mutluluk arttırıcı etkisini keşfetmişlerdir.

Zerdeçal Nasıl Tüketilir? Nasıl Kullanılır?

Zerdeçal, bilimsel olarak ispatlanan diğer etkileri ise beyni koruduğu, vücudun asitlik düzenini ayarladığı, karaciğeri koruduğu, sindirim sistemine faydalı olduğu en önemlisi de yaşlanmayı yavaşlatmış olmasıdır. Bu etkilerin ve faydaların yanı sıra bir de spor yapanlar kullandıklarında kasların yorulmasını etkileyerek kas ağrılarını önlediği ve kas gelişimine faydası olduğu bilinmektedir. Doktorlar geçiş mevsimlerinde düşüş gösteren bağışıklık sistemini doğal yolarla güçlendirmek için zerdeçal kullanımını önermektedirler.

Çocuklara uygulaması ebeveynlerin sabah akşam süt içine karıştırarak içirmelerini önermektedir. Son dönemlerde zerdeçal çayı popüler olmuştur. Toz şeklinde hazırlanacak zerdeçal su içinde kaynatılarak tüketilebilmektedir. Eğer toz değil de bitki kök halinde ise suya kökü koyarak kaynatıp içilebilmektedir. Toz veya kök olmasının farkı yoktur. Her ikisi de aynı şekilde hazırlanarak tüketilebilmektedir.

Paylaş Tweetle Gönder Pinle
İsim veya Nick: Yorum ve Görüşleriniz: Puan Ver:
Yorumlar ( 0 yorum )
Henüz yorum yapılmamış! İlk siz yorum yazın...
Önerilen Yazılar
Curcumin Zayıflatırmı? Zerdeçal Kilo Verdirir mi?

Curcumin Zayıflatırmı? Zerdeçal Kilo Verdirir mi?

Curcumin, Uzak Doğu'da pek çok hastalığın tedavisinde kullanılan ve günümüzde henüz yeni yeni modern tıpta da kendine yer bulan bir baharattır...

Menenjit Nedir? Belirtileri Nelerdir?

Menenjit Nedir? Belirtileri Nelerdir?

Menenjit; beyin ve omuriliği saran zarın iltihaplanması sonucunda oluşan, ateş, baş ağrısı ve ense sertliği gibi belirtilerle kendini gösteren oldukça tehlikeli bir hastalıktır...

Karnabahar Suyu Faydaları ve Zararları Nelerdir? Göz Kuruluğuna İyi Gelir mi? Nasıl Tüketilmeli?

Karnabahar Suyu Faydaları ve Zararları Nelerdir? Göz Kuruluğuna İyi Gelir mi? Nasıl Tüketilmeli?

Karnabahar suyu; enfeksiyondan, tansiyona kadar vücuda birçok faydası bulunan, özellikle kış aylarında bağışıklık sisteminin güçlenmesine destek olan bitkisel bir kürdür...

Kedi Püskülü Otu Faydaları Nelerdir? Süt Yapar mı? Kullananlar ve Yorumlar

Kedi Püskülü Otu Faydaları Nelerdir? Süt Yapar mı? Kullananlar ve Yorumlar

Kedi püskülü otu; uyku bozukluklarına çözüm olan, pembe ve beyaz çiçekleri bulunan bir bitki türüdür...

Zayıf Gösteren Tayt Modelleri Nelerdir?

Zayıf Gösteren Tayt Modelleri Nelerdir?

Zayıf gösteren tayt modelleri, kumaşları itibariyle korse özelliği gösteren ve bacakların sıkılaşmasına yardımcı olan kıyafetlerdir...

Dar İç Çamaşırı Giymenin Zararları

Dar İç Çamaşırı Giymenin Zararları

Dar iç çamaşırı giymek, vücudu oldukça rahatsız eden ve beraberinde birtakım yan etkilerin oluşmasına neden olan bir durumdur...

Zayıflamak İçin Yağ Yakıcı Korse Kullanımı

Zayıflamak İçin Yağ Yakıcı Korse Kullanımı

Kilo vermek ve kalıcı olarak zayıflamak için yağ yakıcı korse takmak, hem sıkılaşma hem de şekillendirici etki sayesinde kısa süre içerisinde incelme sağlamaktadır...

Pu Erh Çayı Nedir? Yunnan Çayı Faydaları ve Zararları Nelerdir? Nerede Satılır?

Pu Erh Çayı Nedir? Yunnan Çayı Faydaları ve Zararları Nelerdir? Nerede Satılır?

Pu erh çayı; aynı zamanda yunnan çayı olarak da bilinen, yetiştiği yörenin geleneklerine özgü olarak fermente edilen siyah bir çaydır...

Çaya Atılan Şeker Kilo Yapar mı?

Çaya Atılan Şeker Kilo Yapar mı?

Keyifle içilen çay hemen her sofrada yer alan sıcak içeceklerden biridir...

Kuru Erik Faydaları ve Zararları Nelerdir? Zayıflatır mı? Kabızlığa İyi Gelir mi?

Kuru Erik Faydaları ve Zararları Nelerdir? Zayıflatır mı? Kabızlığa İyi Gelir mi?

Kuru erik; K vitamini açısından zengin, diyetlerde, gün içerisinde atıştırmalıklarda tüketilen, vücuda birçok faydası olan bir meyvedir...