Keçiboynuzu pekmezi olarak da bilinen harnup pekmezi, içeriğinde yüksek oranda antioksidan barındıran ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlayan bir besindir.
Harnup Pekmezi Nedir? Ne İşe Yarar?
Lif oranı oldukça yüksek olan harnup pekmezi, düşük miktarda yağ ve şeker oranına sahip bir besindir. Sağlık açısından birçok faydası bulunan bu pekmez, cinsel gücün artırılması, öksürüğün giderilmesi ve kilo vermeye etkileri ile bilinmektedir. Kansızlığın giderilmesini sağlayan harnup pekmezi, kanın temizlenmesi ve damarların açılması için de etkili olmaktadır. Vücuda enerji veren bu pekmez çoğunlukla halk arasında keçiboynuzu pekmezi olarak nitelendirilmektedir.
Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan ve besleyiciliği yüksek olan harnup pekmezi selüloz içermektedir. Bu özelliği sayesinde hem bağırsak hem de gastrit açısından olumlu etiler meydana getirmektedir. Kabızlık ve ishal gibi sindirim sistemi problemlerinin iyileşmesini sağlarken aynı zamanda bağırsak gazı ve midenin şişmesi gibi durumların da giderilmesine yardımcı olur. Bunlara ek olarak bağırsak parazitlerinin azaltılması için de etkili olmaktadır. Harnup pekmezi faydaları cinsellik açısından değerlendirildiğinde, cinsel gücün artırılmasına destek olduğunu ve aynı zamanda sperm kalitesinin artmasına katkı sağladığını belirtebiliriz.
Harnup Pekmezi Nasıl Yapılır?
Oldukça emek isteyen harnup pekmezi tarifi çok kolay değildir. Evde uygulayabileceğiniz bir tarifi sizler için araştırdık:
Malzemeler: Kurutulmuş keçiboynuzu, şeker ve limondur.
Tarif: Öncelikle keçiboynuzlarını güzelce yıkayınız. Sonrasında bir tencerenin içerisine koyunuz ve üzerini geçecek miktarda su ekleyiniz. Keçiboynuzunun yumuşamasını sağlamak için 1 sata boyunca kaynatınız. Eğer ki pekmezi yapmadan önce bu meyveleri 1-2 normal suda bekletirseniz daha hızlı yumuşarlar. Keçiboynuzları yumuşadıktan sonra onları bir tülbent ya da tülbent gibi ince bir elek ile püre haline getiriniz. Sonrasında püreyi tekrar tencereye koyup üzerine şeker ve limonu ekleyiniz. Eklenecek şekeri keçiboynuzu miktarı ile eşit olması gerekir. 1 kiloya 1 kilo şeklinde olmalıdır. Sonrasında tencerenin altını açınız ve yüksek ateşte kıvama gelene kadar kaynatınız. Pekmez kıvamına gelince ocaktan alarak biraz bekletiniz. Sonrasında kavanozlara koyup, serin bir yerde bekletiniz. Soğuk pres keçiboynuzu pekmezi nasıl yapılır diye sıklıkla sorulmaktadır. Bu pekmezin soğuk sıkım yapılması oldukça zordur. Çünkü keçiboynuzu yağlı bir meyve değildir.
Harnup Pekmezi Faydaları Nelerdir?
Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olan ve hemen herkesin tüketebileceği bir besin olan harnup pekmezi faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
- Solunum yolu hastalıklarına iyi gelir ve soğuk havalarda hasta olma riskini düşürür. Balgam söktürücü etkisi bulunmaktadır. Nefes darlığı ve astım şikayeti olanlar için oldukça faydalıdır.
- Kan yapıcı özleliği bulunan harnup pekmezi kansızlığın giderilmesinde etkilidir.
- Öksürüğü keserek, bronşit gibi hastalıklar için şifalı olabilmektedir.
- Akciğer kanserinin önlenmesine destek olur. Kansere karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır.
- Sindirim sisteminin dengeli çalışmasını sağlayan bu besin aynı zamanda ishal ve kabızlık problemlerini de gidermektedir. Gastrit gibi mide sorunlarına da iyi gelmektedir.
- Kalp çarpıntısını engelleyen bu pekmez aynı zamanda kalp krizi riskini de düşürmektedir.
- Tansiyonun dengelenmesine yardımcı olur ve aynı zamanda kötü kolesterolün düşürülmesini sağlar.
- Yüksek oranda kalsiyum barındıran içeriği sayesinde kemik erimesi gibi problemleri gidermeye yardımcı olur. Ayrıca çocukların fiziksel olarak gelişimini de destekler.
- Erkeklerde cinsel gücü artırarak iktidarsızlık problemlerinin giderilmesine katkı sağlar.
- Vücuda enerji veren harnup pekmezi uykusuzluk sorunlarının önlenmesi konusunda etkili olabilmektedir.
Alerji kaynaklı nefes darlığı problemlerine karşılı etkili olan harnup pekmezi özellikle şiddetli öksürük sorunlarının giderilmesi için sıklıkla kullanılmaktadır. Guatr hastalığı dolayısı ile nefes problemi yaşayan kişiler için faydalı olduğu gözlenmiştir.
Harnup Pekmezi Nasıl Tüketilir? Aç Karnına mı İçilir?
Kahvaltılarda afiyetle tüketebileceğiniz harnup pekmezi, tahinle karıştırılıp yenebilmektedir. Bu şekilde sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Eğer ki öksürük ya da kansızlık için tüketilecekse, üzerine birkaç damla limon eklenerek yenebiliriz. Harpuz pekmezi aç karnına mı içilir diye baktığımızda sabahları kahvaltıdan önce tüketilmesinin şifalı olduğu belirtilmektedir. Yemek aralarında da süte ya da bitki çayına katılabilir.
