Mor baklava; antioksidan açısından zengin olan mor sebze ve meyvelerden elde edilen mormiks karışımında yapılan, şeker oranı çok yüksek olmayan ve şeker hastalarının tüketebileceği şekilde olan bir tatlıdır.
Mor Baklava Nedir? Özellikleri Nelerdir?
Düşük glisemik indekse sahip bir tatlı olan mor baklava; içerisinde antosiyanin barındıran, doğal içeriği sayesinde oldukça sağlıklı bir tatlı olarak nitelendirilen yiyecektir. Normal bildiğimiz baklavadan farklı olarak hem dış görünüşü hem de içeriği değişiktir. Normal bir baklavayı şeker hastalarının tüketmesi son derece sakıncalıyken, bu tatlıyı oldukça rahat bir şekilde tüketebilirler. Şekeri yükseltmeyen mor baklava tam aksine şekeri dengelemektedir. Sağlığa yararlı bir tatlı olduğu için herkes tarafından tüketilebilmektedir.
Mor baklava, mormiks ismi verilen karışımdan elde edilmektedir ve içerisindeki bileşenler sayesinde kan şekerinin ani yükselmesini engellemektedir.
Şerbetli tatlıların en lezzetlisi olan baklavanın seveni çoktur. İçerisindeki şeker oranı yüksek olduğu için aşırı tüketildiğinde sağlıksız sonuçlar yaratabilmektedir. Normal bir insan yeterli tüketim sağlayabilirken bu durum şeker hastaları için neredeyse imkansızdır. Şeker hastası birinin normal bir baklavayı yemesi, kan şekerinin aniden yükselmesine ve bunun sonucunda birtakım sağlıksız durumların oluşmasına sebebiyet oluşturabilir. Mor baklava ise bunun tam aksine içerisinde yer alan bileşenler sayesinde şekeri dengeleyerek rahat bir tüketim sağlanmasını desteklemektedir.
Mor Baklava Nasıl Yapılır?
Baklava ile aynı şekilde ve malzemeye sahip olsa da mor baklava tarifinin şerbet ve içeriği farklılık göstermektedir. Ahududu, incir ve kara lahana gibi besinlerden elde edilen mormiks karışımı kullanılmaktadır. Baklavanın mor olması bu meyve ve sebzelerden dolayı olmaktadır. Eğer mor baklava hazırlamak istiyorsanız, püf noktası olan bu mor karışımı hazırlamanız gerekmektedir. Dilerseniz içerisine antep fıstığı ekleyebilirsiniz. Son zamanlarda birçok kişinin merak ettiği ve pek çok kişinin tükettiği mor baklava üretimi yaygınlık göstermeye başlamıştır.
Mor Baklava Ne İşe Yarar? Faydaları Nelerdir?
Normal tatlılar tüketildiği zaman hızlı bir şekilde kana karışmaktadır. Kan şekerinin artmasına bağlı olarak vücut insülin salgılar ve bunu dengeler. Şeker hastalarında ise bu durum söz konusu değildir. Şeker kanda kaldığı için de birtakım tehlikeli durumlara neden olmaktadır. Mor baklanın faydaları içerisinde yer alan mor besinlerin alfa amilaz inhibitör etkisi sayesindedir. Alfa amilaz enzimlerinin bastırılmasını sağlayan bu tatlı, vücut tarafından daha yavaş bir şekilde sindirilir ve aynı zamanda şeker kana daha yavaş daha az olarak karışır. Antidiyabetik etkisi bulunan bu tatlı düşük glisemik indekse sahip olduğundan şeker hastaları tarafından rahatça tüketilebilmektedir. Fakat aşırıya kaçılmaması gerekmektedir. Aşırı tüketim de aynı şekilde yan etki meydana getirebilmektedir.
Mor Baklava Nerede Satılır?
Adından sıkça söz edilen mor baklava son zamanlarda ilgi odağı haline gelmiş ve pek çok yerde satışı yapılmaya başlamıştır. Sizler de dilerseniz uygun fiyatlar ile alarak tadına bakabilirseniz. Bu tatlı sadece şeker hastalarına özel değildir. Genç, yaşlı, çocuk ve sporcular da rahatlıkla tüketebilirler.
