Ispanakgiller familyasına ait olan sirken otu, doğada kendiliğinden yetişen ve ülkemizde daha çok Ege ve Akdeniz bölgelerinde bulunan bir bitki türüdür. Sirken otu diğer adı; ak pazı, yabani ıspanak, tel ıspanak gibidir.
Sirken Otu Faydaları Nelerdir?
A, B ve C vitaminleri açısından zengin olan sirken otu; içerisinde besin lifi, protein, demir, potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller barındıran bir bitkidir. Genel anlamda faydalarına bakacak olursak eğer;
- Vücuttaki kanın temizlenmesine yardımcı olur. Bu etkisi sayesinde iltihaplanmaları giderir ve daha hızlı iyileşmesine katkı sağlar.
- Mide rahatsızlıklarına iyi gelen bu bitki sindirim sisteminin dengeli ve düzenli çalışmasına yardımcı olur.
- Boşaltım sistemini düzenler ve bağırsakların sağlıklı çalışmasına destek olur.
- Bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine yardımcı olan bu bitki kabızlık gibi sindirim sistemi problemlerinin giderilmesine yardımcı olur.
- İdrar söktürücü özelliği bulunmaktadır.
- Romatizma kaynaklı ağrıların azalmasını ve hafiflemesini sağlar.
- Cilt sağlığı için etkili olan sirken otu güneş lekelerini gidermektedir.
- Diş ağrılarının hafiflemesine destek olur. Fakat kesin çözüm değildir.
Besin değerleri oldukça yüksek olan yabani sirken otu, vitamin ve şifa deposu olarak nitelendirilmektedir. Yaraların iyileşmesinden ağrıların giderilmesine kadar pek çok konuda destek sağlar. Ayrıca cilde maske şeklinde uygulanarak parlak ve sağlıklı gözükmesini sağlar.
Sirken Otunun Zararları Nelerdir? Zehirler mi?
Ciddi bir yan etkisi bulunmayan sirken otu, mutlaka güvenli bir yerden temin edilmelidir. Birçok kişi sirken otu zehirler mi sormakta ve araştırma yapmaktadır. İçerisine yabancı otların karışması ve fark edilmemesi haline zehirlenme gibi etkiler meydana gelebilmektedir. İnsan sağlığı açısından değerlendirildiği zaman kronik hastalığı olan ve ilaç kullanan kişilerin doktora danışmadan kullanmaması tavsiye edilir. Ayrıca hamile kadınlar ve emziren annelerin tüketimine uygun değildir. Sirke otu zararları bitkilerin çimlenmesini önleme, kök gelişimi ve koleoptil büyümeyi engelleme şeklinde botanik anlamda da karşımıza çıkabilmektedir.
Sirken Otu Çeşitleri Nelerdir?
Genel olarak sirken otu çeşitleri hem büyük hem de küçük olmak üzere doğada pek çok yerde bulunmaktadır. Ülkemizde yaklaşık olarak 10'dan fazla çeşidine rastlanılmaktadır. Akdeniz ve Ege mutfaklarını süsleyen, koyu yeşil bir renge sahip olan sirken otu, diğer otlara göre daha damarlı yapraklara sahip olan bir bitki türüdür.
Sirken Otu Yemeği Nasıl Yapılır?
Oldukça faydalı olan sirken otu yemeği tarifi şu şekildedir:
Malzemeler: Yarım kilo sirken otu, 150 gram tereyağ, 1 adet soğan, yarım kahve fincanı kadar bulgur, yarım su bardağı ölçeğinde su, tuz, karabiber ve pul biber.
Yapılışı: Öncelikler sirken otunu güzelce ayıklayıp, yıkayınız. İnce ince kıyınız. Tencerede soğanı ve tereyağını kavurunuz. Daha sonra içerisinde sirken otunu ilave ediniz. Kısık ateşte 10 dakika boyunca pişiriniz. Ardından tuz, karabiber ve pul biberi ekleyiniz. İçerisinde bulguru ve beraberinde suyu ekleyiniz. 15 dakika pişirdikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.
Sirken otu kavurması da yapılabilen ve aynı zamanda gözlemelerin içerisinde de kullanılabilen bir bitkidir. Sağlık açısından oldukça şifalı olan bu bitki tıpkı ıspanak gibi tariflerde kullanılabilmektedir. Hatta çorbası da yapılabilmektedir.
