Deniz börülcesi; vücuttaki iltihapların giderilmesine katkı sağlayan, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin ve en tuzlu bitki olarak nitelendirilen bir besindir.
Deniz Börülcesi Nedir, Ne Demek?
Yaz aylarında sıklıkla tercih edilen deniz börülcesi; kurşun otu ya da tuzlu ot olarak da tanımlanan, içerisinde tuz mineralleri barındıran bir bitkidir. Hem yemek hem de salata olarak tüketilebilen bu besin, yoğurt ve sarımsa ile birlikte tüketildiği zaman kilo vermeyi desteklemektedir. Genel olarak Tuz Gölü, Aksaray, Burdur, Ereğli ve Tarsus kıyılarından toplanmaktadır. İçerisindeki tuz oranı çok fazla olduğu için tüketilmeden önce 1 gün suda bekletilmesi önerilmektedir. Aksi durumda zehirlenme, alerji ve bunlarla birlikte birtakım sindirimsel sorunların oluşmasına neden olabilir. Bu besinin içerisinde yer alan doğal tuz özellikle guatr gibi hastalıklar için faydalı olmaktadır. Alternatif tıpta sıklıkla kullanılan deniz börülcesi, çamurlu ve alkali topraklarda yetişir. Bu özelliği bakımından pek çok doğal bileşeni vücudunda barındırmaktadır.
Deniz Börülcesinin Faydaları Nelerdir?
İlkbaharda yeşeren ve yaz aylarında tüketilen deniz börülcesinin yararlarını şu şekilde nitelendirebiliriz:
- İçerisinde bulunan doğal tuz mineralleri sayesinde vücuttaki tuz dengesinin oluşmasını sağlar. Vücuttaki tuz eksikliği lenf bezlerinin yetersiz çalışmasına neden olur ve bu durumda guatr hastalığının oluşmasına yol açar. Vücuttaki tuz eksikliğini gidermek için deniz börülcesi hem sağlıklı hem de etkili bir besindir.
- Deniz börülcesi güçlü sodyum ve kükürt maddeleri içermektedir. Bu etkisi idrar problemleri için faydalı olmaktadır. Mesanede meydana gelen bir enfeksiyon idrar yapmayı zorlaştırır. Vücut bunun için belli minerallere ihtiyaç duyar ve deniz börülcesi bunların her birini karşılar.
- C vitamini açısından zengin olan deniz börülcesi bağışıklığın güçlenmesini ve vücudun pek çok hastalıktan korunmasını sağlamaktadır. Eğer C vitamini eksikliği yaşıyorsanız çabuk hastalanırsınız ve vücudunuz savunmasız kalır. Bu besini düzenli tüketerek bağışıklığınızı güçlendirebilirsiniz.
- Lif bakımından oldukça yüksek değerlere sahip olan bu besin sindirim sisteminin düzenli bir şekilde çalışmasına yardımcı olur. Bu etki ile bağırsak hareketlerini düzenle ve mide sağlığını iyileştirir. Beraberinde ise metabolizmanın hızlanmasına etki ederek sağlıklı kilo vermeyi sağlar.
Hücre yenileyici özelliği bulunan deniz börülcesi, sağlıklı yaşam için gerekli olan besinler arasında yer almaktadır. Bu etki ile cilt sağlığını ve karaciğer sağlığını olumlu yönde etkilemektedir. Bu açıdan değerlendirdiğimizde deniz börülcesinin tüketilmesi her açıdan faydalıdır. Fakat vücut için herhangi bir yan etki oluşmaması için aşırı miktarda tüketilmemelidir.
Deniz Börülcesinin Tarifi Nedir?
İyot bakımından zengin olan deniz börülcesi tarifi için gerekli olan malzemeler; 3 diş sarımsak ve 1 demet deniz börülcesidir. Ayrıca sosu için; yarım çay bardağı kadar doğal zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kadar beyaz üzüm sirkesi, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber ve 1 tane domates gereklidir. Hazırlamak için ise öncelikle deniz börülcelerini bir tencerede haşlayınız ve ardından soğumaya bırakınız. Soğuduktan sonra temizleyiniz. Güzelce temizlenmiş deniz börülcelerini karabiber, limon suyu, dövülmüş sarımsak, sirke, zeytinyağı ile harmanlayınız. Daha sonra etrafını küp küp doğranmış domatesle süsleyiniz. Oldukça basit şekilde hazırlanan deniz börülcesi yenmeye hazırdır.
Deniz Börülcesinin Fiyatı Ne Kadar?
Çok pahalı olmayan deniz börülcesinin fiyatı değişlik göstermektedir. Yaz aylarında gerek lezzeti gerekse vitaminleri için bu besini tüketmeniz faydalı olacaktır. Besin değeri yüksek olan ve Ege Bölgesin'de sıklıkla yetiştirilen bu besin asıl olarak herkesin tüketmesi gereken bir gıdadır.
