Çiğ domatese göre daha faydalı olan pişmiş domates, vücutta likopen maddesinin daha iyi emilmesini sağlamaktadır. Antioksidan özelliklere sahip olan likopen, domatese kırmızı rengini veren bir pigmenttir.
Pişmiş Domatesin Faydaları Nelerdir?
Pişmiş domates likopen açısından oldukça zengindir. Antioksidan bir madde olan likopen vücuttaki serbest radikallerin dışarı atılmasına yardımcı olur. Eğer bu zararlı maddeler vücuttan atılmazsa oksidatif stres meydana getirirler. Bu da başta kanser olmak üzere, diyabet, kalp hastalığı ve alzheimer gibi rahatsızlıklara sebebiyet verir. Pişmiş domatesin faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
- Kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur. Eğer vücutta kan basıncı düzensiz olursa, yüksek tansiyon ve kalp hastalıkları söz konusu olur. Kan basıncının düzenlenmesi için yeterli oranda sodyum alınmalıdır. Pişmiş domatesin içerisinde bu bileşen bulunmaktadır. Bu özellik sayesinde kan basıncına bağlı sorunlar giderilir.
- Cildi güzelleşmesini sağlamaktadır. Domates ile güzellik kavramı sık sık bir arada kullanılmaktadır. İçerisinde yer alan likopen sayesinde cildin yaşlanmasını önleyen bu besin aynı zamanda cildin daha sağlıklı ve canlı gözükmesini de sağlamaktadır.
- Vücuttaki toksin maddelerin atılmasını sağlamak için etkili ve sağlıklı bir antioksidan kaynağıdır. Pişirildiği zaman likopen değeri artan ve antioksidan etkisi yükselen bu besin sayesinde organların temizlenmesini sağlayabilirsiniz.
- Pişmiş domatesin kansere karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır. İçerisinde yer alan bileşenler sayesinde başta prostat kanseri olmak üzere, pek çok kanser çeşidine karşı koruyucu etki meydana getirmektedir.
- Kanın temizlenmesini sağlamaktadır. Böylece kalbin yorulmasını engeller ve kalp hastalıkları, damar hastalıkları, ritim bozukluğu, panik atak gibi pek çok sağlık sorununu önler.
- Domates pişirildiği zaman şekeri enerjiye dönüştüren bileşenler içermektedir. Bundan dolayı diyabet hastaları için faydalı olmaktadır.
A, B, C vitaminleri bakımından zengin olan pişmiş domates aynı zamanda likopen yanı sıra potasyum, folik asit gibi maddeler bakımından da zengindir. Çiğ yemek yerine domatesin pişirilerek yenmesi tavsiye edilmektedir. Ayrıca mevsiminde tüketilmesi önemlidir.
Pişmiş Domatesin Kalorisi Ne Kadar?
100 gram kadar pişmiş patates tükettiğinizde 20 kalori almış olursunuz. Orta boy pişmiş domates kalorisi 110 gram üzerinde 22 kcal olarak hesaplanmaktadır. Kalori açısından oldukça düşük değerlere sahip olması, onun diyet sürecinde rahatlıkla tüketilebilmesini sağlar. 100 gram kadar pişmiş domateste 1.1 gram lif, 2.9 gram karbonhidrat, 02 gram yağ, 1.1 gram protein bulunmaktadır. Besleyiciliği oldukça yüksektir.
Pişmiş Domates Alerji Yapar mı?
Bazı kişilerde tip 1 alerji olarak isimlendirilen pişmiş domates alerjisi meydana gelebilmektedir. Bu hem yetişkin bireylerde hem de çocuklarda oluşabilir. Bazı kişilerde çiğ domates alerjik etkiler meydana getirirken, pişmiş domates vücutta aynı reaksiyonu göstermez. Domatesin içerisinde yer alan bir proteini tehlike olarak tanımlayan bağışıklık sistemi antikor ve histamin üretir. Bunun sonrasında karın ağrısı, ishal, dudaklarda şişme, yorgunluk, boğazda kaşıntı, deri döküntüsü ve egzama gibi belirtiler ile alerji ortaya çıkmaktadır. Bu tarz durumlar söz konusu ise domates tüketmemelisiniz.
Pişmiş Domatesin Zararları Nelerdir?
Genel olarak uzmanlar pişmiş domates için değil organik olmayan domatesler için uyarı yapmaktadır. Organik olmayan domatesler, organ zarlarındaki hücrelere zarar verebilir. Bazı kişilerde pişmiş domates zararları alerji yapar. Bundan dolayı yenmemelidir. Bununla birlikte beta-blokör ilaç kullanan kişilerin tüketmemesi ya da oldukça sınırlı yemesi gerekmektedir.
