yeniloji.com
Sağlık

Turşu Suyu Nasıl Yapılır? Neden Bulanır?

Henüz yorum yazılmadı
Turşu Suyu Nasıl Yapılır? Neden Bulanır?
Yeniloji 3174 görüntüleme

Turşu suyu; turşusu yapılan birtakım sebze ve meyvelerin asidik özelliklerinin karışmış olduğu suya verilen isimdir.

Turşu Suyu Nasıl Yapılır?

Hem sebze hem de meyvelerden yapılan turşu vücudun bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine destek olan bir besindir. Turşu suyu bu sebze ve meyvelerin turşu haline gelmesi için içinde bekletildiği sudur. Turşu suyu limon ya da sirke, su, tuz ve probiyotik içermektedir. Probiyotik özelliği asıl olarak fermantasyon sürecine ve içeriğine göre değişkenlik göstermektedir. Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan turşu Türk mutfaklarının geleneksel tatları arasında yer almaktadır.

İştah açıcı özelliği bulunan turşu suyu aynı zamanda içerisinde farklı vitamin ve mineraller barındırmaktadır. C vitamini açısından son derece zengin olmasının yanı sıra yararlı bakteriler içeren bu doğal içecek aynı zamanda vücutta kolesterol seviyesinin düşürülmesine destek olan bileşenler barındırmaktadır.

Turşu suyunun tarifi oldukça basittir. Bu doğal mineralli içeriği hazırlamak için gerekli olan malzemeler 1 litre kaynamış içme suyu, 1 çay bardağı miktarında sirke, 3 yemek kaşığı ölçüsünde kaya tuzu, 1 adet sıkılmış limonun suyudur. İsteğe bağlı olarak içerisine 2 çay kaşığı da eklenebilir. Yapımı için ise öncelikle bir tencerenin içerisine kaynamış sıcak suyu ve tüm malzemeleri ekleyiniz. Tuz eriyene kadar karıştırın. Sonra soğumaya bırakın. Bunun ardından kavanozların içerisine turşusunu kurmak istediğiniz sebzeleri koyun. Üzerine turşu suyundan ekleyin. Serin ve kuru bir yerde uzun süre bekletin. Gerçekleşen laktik fermantasyon etkisi ile sebze ya da meyveler turşuya dönerken turşu suyunu elde etmiş olursunuz.

Turşu Suyunun Faydaları Nelerdir?

Kas kasılmalarına iyi gelen turşu suyu günümüzde pek çok sporcu tarafından tercih edilmektedir. Kas ve eklem ağrılarına iyi gelir, vücudu rahatlatır. Bazı araştırmalara göre vücuda sudan daha faydalıdır. Dehidrasyon gibi durumlarda turşu suyu içmek vücutta sıvı kaybının oluşmasına yardımcı olmaktadır. İçerisinde sodyum ve potasyum bulunduran turşu suyu vücudun kaybetmiş olduğu suyu tekrar tamamlamasına yardımcı olmaktadır. Çünkü genel olarak terleme gibi durumlarda vücutta sodyum ve potasyum atılır. Turşu suyu da bunları tekrar geri kazandırır.

İçeriğinde yer alan E ve C vitaminleri sayesinde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olan turşu suyu kilo vermeyi de kolaylaştırır. Vücuttaki yağ oranının azalmasını ve metabolizmanın hızlandırılmasını sağlamaktadır. Böylece kısa süre içerisinde zayıflama etkisi meydana getirir. Bunun yanı sıra yemek yedikten sonra vücutta kan şekeri seviyesinin dengelenmesine yardımcı olur. Ayrıca kabızlık gibi problemlerin giderilmesini sağlar. İçerisinde yer alan yüksek oranda lifler sayesinde sindirim sisteminin daha düzgün çalışmasına yardımcı olur. Böylece hazımsızlık gibi problemlerin giderilmesi konusunda da etkilidir.

Turşu Suyu Neden Bulanır?

Turşu hazırlarken kullanılan ve gerekli olan malzemelerden eğer herhangi bir tanesini oransız kullanırsanız turşu suyunun bulanması gibi bir durumla karşı karşıya kalabilirsiniz. Bir diğer etken ise tarifi uygularken musluk suyunun kullanılmasıdır. Musluk suyu da bulanma gibi etkilerin oluşmasına neden olabilmektedir.

Turşu Suyunun Zararları Nelerdir?

Mide rahatsızlığı bulunan kişilerin sık sık turşu suyu tüketmesi ağrı oluşumuna ve hastalığın şiddetinin artmasına sebebiyet verebilir. İçerisinde tuz oranı fazla olduğu için ödem oluşumu meydana gelebilir. Ayrıca bu durum tansiyonun yükselmesine de sebebiyet verebilir. Fakat bunlar genel olarak gereğinden fazla aşırı tüketimlerde gerçekleşmektedir.

Paylaş Tweetle Gönder Pinle
İsim veya Nick: Yorum ve Görüşleriniz: Puan Ver:
Yorumlar ( 0 yorum )
Henüz yorum yapılmamış! İlk siz yorum yazın...
Önerilen Yazılar
Yer Fıstığının Yararları ve Zararları Nelerdir?

Yer Fıstığının Yararları ve Zararları Nelerdir?

Yer fıstığı; kalorisi yüksek olmasına rağmen vücutta kiloya neden olmayan, enerjiyi yükselten ve içerisinde yararlı vitamin ve mineraller barındıran bir kuruyemiştir...

Saç Dökülmesini Engelleyen Besinler ve Vitaminler Nelerdir?

Saç Dökülmesini Engelleyen Besinler ve Vitaminler Nelerdir?

Saç dökülmesini engelleyen besinler somon, yumurta, ıspanak, badem, süzme yoğurt ve benzeri gibidir...

Lateks Korse Nedir? Zayıflatırmı? Nasıl Kullanılır? Faydaları ve Zararları

Lateks Korse Nedir? Zayıflatırmı? Nasıl Kullanılır? Faydaları ve Zararları

Lateks korse; vücudun şekil almasına yardımcı olan ve esnek bir yapıya sahip, kauçuk ağacının özünde bulunan sudan elde edilen kumaştan oluşan bir iç giysi modelidir...

Sirke Virüsleri Yok Eder mi? Bakterileri, Mikropları Öldürür mü?

Sirke Virüsleri Yok Eder mi? Bakterileri, Mikropları Öldürür mü?

Sirke; hem yiyeceklerin içerisinde kullanılan hem de son zamanlarda sebzelerin meyvelerin tam yıkanabilmesi tercih edilen bir karışım olarak nitelendirilmektedir...

Karnıyarık Otunun Faydaları ve Zararları Nelerdir? Tozu Nasıl Kullanılır?

Karnıyarık Otunun Faydaları ve Zararları Nelerdir? Tozu Nasıl Kullanılır?

Karnıyarık otu; pisilyum ismi ile dünya çapında bilinen, alternatif tıpta sıklıkla tercih edilen, iştah kesici özelliği bulunan ve sindirim sistemi için faydalı olan bit bitki türüdür...

Kum Saati Görünümü Veren Korse ile Vücut Şekillendirme

Kum Saati Görünümü Veren Korse ile Vücut Şekillendirme

Kum saati görünümü veren korse; bel bölgesinin incelmesini ve kalçanın daha dolgun gözükmesini sağlayarak vücut şekillendirici etki meydana getiren bir iç giysidir...

Domates Suyu Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Nasıl Tüketilmeli?

Domates Suyu Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Nasıl Tüketilmeli?

Domates suyu; vitamin, mineral ve antioksidan deposu olarak nitelendirebileceğimiz, tam bir şifa kaynağı olarak betimlenen ve alternatif tıp alanında sıklıkla tercih edilen bir sebze suyudur...

Hint Yağı Ne İşe Yarar? Saça ve Cilde Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Hint Yağı Ne İşe Yarar? Saça ve Cilde Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Tam bir şifa deposu olarak bilinen hint yağı; cilt bakımı, saç sağlığı ve birçok hastalığın iyileştirilmesi için kullanılan, doğal bir içeriğe sahip doğal bitkisel yağdır...

Sigaranın Zararları ve Yan Etkileri Vücuttan Nasıl Atılır?

Sigaranın Zararları ve Yan Etkileri Vücuttan Nasıl Atılır?

İçerisinde birçok zehirli maddenin bulunduğu ve içildiğinde vücutta birtakım sağlık sorunlarına neden olan sigara, zararları ve yan etkileri nedeniyle vücutta pek çok hastalığın oluşmasına zemin hazırlayan bir tütün maddesidir...

Siyah Domates Nedir? Ne İşe Yarar? Nasıl Yetiştirilir?

Siyah Domates Nedir? Ne İşe Yarar? Nasıl Yetiştirilir?

Siyah domates; lif ve antioksidan açısından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir ve kumato, akdeniz domatesi gibi isimlerle de bilinen bir sebze çeşididir...