yeniloji.com
Sağlık

Turşu Suyu Nasıl Yapılır? Neden Bulanır?

Henüz yorum yazılmadı
Turşu Suyu Nasıl Yapılır? Neden Bulanır?
Yeniloji 3348 görüntüleme

Turşu suyu; turşusu yapılan birtakım sebze ve meyvelerin asidik özelliklerinin karışmış olduğu suya verilen isimdir.

Turşu Suyu Nasıl Yapılır?

Hem sebze hem de meyvelerden yapılan turşu vücudun bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine destek olan bir besindir. Turşu suyu bu sebze ve meyvelerin turşu haline gelmesi için içinde bekletildiği sudur. Turşu suyu limon ya da sirke, su, tuz ve probiyotik içermektedir. Probiyotik özelliği asıl olarak fermantasyon sürecine ve içeriğine göre değişkenlik göstermektedir. Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan turşu Türk mutfaklarının geleneksel tatları arasında yer almaktadır.

İştah açıcı özelliği bulunan turşu suyu aynı zamanda içerisinde farklı vitamin ve mineraller barındırmaktadır. C vitamini açısından son derece zengin olmasının yanı sıra yararlı bakteriler içeren bu doğal içecek aynı zamanda vücutta kolesterol seviyesinin düşürülmesine destek olan bileşenler barındırmaktadır.

Turşu suyunun tarifi oldukça basittir. Bu doğal mineralli içeriği hazırlamak için gerekli olan malzemeler 1 litre kaynamış içme suyu, 1 çay bardağı miktarında sirke, 3 yemek kaşığı ölçüsünde kaya tuzu, 1 adet sıkılmış limonun suyudur. İsteğe bağlı olarak içerisine 2 çay kaşığı da eklenebilir. Yapımı için ise öncelikle bir tencerenin içerisine kaynamış sıcak suyu ve tüm malzemeleri ekleyiniz. Tuz eriyene kadar karıştırın. Sonra soğumaya bırakın. Bunun ardından kavanozların içerisine turşusunu kurmak istediğiniz sebzeleri koyun. Üzerine turşu suyundan ekleyin. Serin ve kuru bir yerde uzun süre bekletin. Gerçekleşen laktik fermantasyon etkisi ile sebze ya da meyveler turşuya dönerken turşu suyunu elde etmiş olursunuz.

Turşu Suyunun Faydaları Nelerdir?

Kas kasılmalarına iyi gelen turşu suyu günümüzde pek çok sporcu tarafından tercih edilmektedir. Kas ve eklem ağrılarına iyi gelir, vücudu rahatlatır. Bazı araştırmalara göre vücuda sudan daha faydalıdır. Dehidrasyon gibi durumlarda turşu suyu içmek vücutta sıvı kaybının oluşmasına yardımcı olmaktadır. İçerisinde sodyum ve potasyum bulunduran turşu suyu vücudun kaybetmiş olduğu suyu tekrar tamamlamasına yardımcı olmaktadır. Çünkü genel olarak terleme gibi durumlarda vücutta sodyum ve potasyum atılır. Turşu suyu da bunları tekrar geri kazandırır.

İçeriğinde yer alan E ve C vitaminleri sayesinde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olan turşu suyu kilo vermeyi de kolaylaştırır. Vücuttaki yağ oranının azalmasını ve metabolizmanın hızlandırılmasını sağlamaktadır. Böylece kısa süre içerisinde zayıflama etkisi meydana getirir. Bunun yanı sıra yemek yedikten sonra vücutta kan şekeri seviyesinin dengelenmesine yardımcı olur. Ayrıca kabızlık gibi problemlerin giderilmesini sağlar. İçerisinde yer alan yüksek oranda lifler sayesinde sindirim sisteminin daha düzgün çalışmasına yardımcı olur. Böylece hazımsızlık gibi problemlerin giderilmesi konusunda da etkilidir.

Turşu Suyu Neden Bulanır?

Turşu hazırlarken kullanılan ve gerekli olan malzemelerden eğer herhangi bir tanesini oransız kullanırsanız turşu suyunun bulanması gibi bir durumla karşı karşıya kalabilirsiniz. Bir diğer etken ise tarifi uygularken musluk suyunun kullanılmasıdır. Musluk suyu da bulanma gibi etkilerin oluşmasına neden olabilmektedir.

Turşu Suyunun Zararları Nelerdir?

Mide rahatsızlığı bulunan kişilerin sık sık turşu suyu tüketmesi ağrı oluşumuna ve hastalığın şiddetinin artmasına sebebiyet verebilir. İçerisinde tuz oranı fazla olduğu için ödem oluşumu meydana gelebilir. Ayrıca bu durum tansiyonun yükselmesine de sebebiyet verebilir. Fakat bunlar genel olarak gereğinden fazla aşırı tüketimlerde gerçekleşmektedir.

Paylaş Tweetle Gönder Pinle
İsim veya Nick: Yorum ve Görüşleriniz: Puan Ver:
Yorumlar ( 0 yorum )
Henüz yorum yapılmamış! İlk siz yorum yazın...
Önerilen Yazılar
Kenevir Nedir? Kenevirin Faydaları ve Zararları

Kenevir Nedir? Kenevirin Faydaları ve Zararları

Birçok farklı sektörde kullanılan kenevir, insan vücuduna faydaları olsa da yanlış kullanımda çok zararlı bir bitkiye dönüşebilmektedir...

Közlenmiş Sarımsak Ne İşe Yarar? Zararları Var mı? Tarifi Nedir?

Közlenmiş Sarımsak Ne İşe Yarar? Zararları Var mı? Tarifi Nedir?

Antioksidan ve anti-bakteriyel özelliği ile ön plana çıkan sarımsak; yemeklerimize lezzet katarken aynı zaman doğal antibiyotik etkisi ile sağlık için de birçok fayda sağlayan bir besindir...

Ayakkabı Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler?

Ayakkabı Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler?

Ayakkabı alırken dikkat edilmesi gerekenler; ayakkabıların günlük kıyafetimizin tamamlayıcısı ve ayaklarımızı dış etkenlerden koruyucu olması açısından oldukça önemli hususlardır...

Yasemin Çayı Faydaları ve Zararları Nelerdir? Nasıl Demlenir? Fiyatı Ne Kadar?

Yasemin Çayı Faydaları ve Zararları Nelerdir? Nasıl Demlenir? Fiyatı Ne Kadar?

Yasemin çayı; içerisinde yüksek miktarda antioksidan barındıran ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlayan, faydaları, lezzeti, tadı ve etkileri sayesinde gerek zayıflama gerekse sağlık için tercih edilen bir bitki çayıdır...

Analitik Zeka Nedir? Analitik Zeka Gerektiren Mesleklerler Nelerdir?

Analitik Zeka Nedir? Analitik Zeka Gerektiren Mesleklerler Nelerdir?

Analitik zeka; tümden-gelim yönteminin etkin olduğu, çözümlemeli öncelikli zeka olarak tanımlanan bir zeka türüdür...

Termal Zayıflama Kemeri ve Bel İnceltme

Termal Zayıflama Kemeri ve Bel İnceltme

Termal zayıflama kemeri, bel bölgesinin incelmesini ve fazla yağların vücuttan atılmasını sağlayan aynı zamanda sarkmaların oluşmasını önleyen bir aparattır...

Hızlı ve İşe Yarayan Göbek Eritme Yöntemleri

Hızlı ve İşe Yarayan Göbek Eritme Yöntemleri

Bel bölgelerindeki fazlalıklardan sıkılan kişiler, hızlı ve işe yarayan göbek eritme yöntemleri sayesinde çok daha çekici bir görünüme kavuşma fırsatını elde edeceklerdir...

Kasık Fıtığı Nedir? Belirtileri, Nedenleri ve Ameliyatı

Kasık Fıtığı Nedir? Belirtileri, Nedenleri ve Ameliyatı

Kasık fıtığı; erkeklerde kadınlara göre 3 kat daha fazla görülen, karın içerisindeki organların, karın duvarındaki zayıf noktalardan çıkması ve cilt altında şişlik oluşturmasıdır...

Ozon Terapisinin Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır?

Ozon Terapisinin Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır?

Ozon terapisi; damar hastalıkları başta olmak üzere pek çok rahatsızlığında tedavisinde kullanılan bir yöntemdir...

Grip Aşısı Puanlama Sistemi Nedir? Kimlere Yapılacak? Ücretsiz mi?

Grip Aşısı Puanlama Sistemi Nedir? Kimlere Yapılacak? Ücretsiz mi?

Kışın grip semptomlarının azalmasını önlemek amacı ile yapılan grip aşısı, her sene pek çok kişiye yapılan bir uygulamadır...