Ham kakao tozu, Batı Afrika ve Güney Amerika'da üretilmektedir ve insan sağlığı için birçok faydası bulunmaktadır.
Ham Kakao Tozu Nedir?
Batı Afrika ve Güney Amerika'ya özgü ağaçların meyvelerin içindeki kakao çekirdekleri toz haline getirilir ve ham kakao tozu bu şekilde elde edilir. Bu organik çekirdekler içerisinde pek çok vitamin barındırır. Sağlığa birçok yararı olan bu çekirdeklerin içerisinde B2 vitaminlerinin yanı sıra riboflavin, retinol, karoten ve tiamin aneurin vitaminleri bulunmaktadır.
Ham kakao tozu; kakao çekirdeklerinin öğütülerek toz haline getirilmesi şeklinde elde edilmektedir.
Ham kakao tozu mutluluk hormonu salgılayan feniletilamin maddesini uyarır ve kişide rahatlatıcı bir etki meydana getirir. Sıcak bölgelerde yetişen bu bitki Afrika'nın bir nevi geçim kaynağıdır. Ağaçlardan üretilen çekirdekler sayesinde pek çok kişi bu alanda iş bulabilmekte ve geçiş sağlayabilmektedir. Bu ağaçların çeşitleri vardır ve her çeşidi farklı çekirdek üretmektedir. Criollo, forastero bu ağaçların çeşitlerindendir.
Organik Kakao Tozunun Faydaları Nelerdir?
Ham kakao tozunun insan sağlığı üzerinde olumlu etkileri ve faydaları bulunmaktadır. Faydalarından bazılarını şu şekilde sıralayabiliriz:
- Bu organik tozun içerisinde riboflavini bulunmaktadır. Bu B2 vitaminlerindendir. Bu vitamin vücuttaki karbonhidrat ve yağ metabolizmasının dengelenmesini sağlar. Ayrıca içerisinde bulunan A vitamini olup, göz problemlerine karşı faydalıdır ve körlüğe de etki ettiği bilinmektedir. A vitamini enfeksiyonlara karşı bağışıklık sisteminin güçlenmesine de destek olur.
- İçerisinde bulunan karoten sayesinde akciğer kanserinin önlenmesine destek olur.
- Kan basıncını dengeleyen bu tozun içerisinde bulunan flavonoid isimli bir antioksidan bulunmaktadır. Bu dolaşım sisteminin düzenlenmesini sağlarken aynı zamanda cildin yaşlanmasını geciktirir ve güzelleşmesini sağlar.
- Vitamin açısından zengin ve antioksidan kaynaklı bir yapısı olduğu için sağlığa oldukça faydalıdır.
- İçeriğindeki polifenoller bir antioksidan özelliğe sahiptir ve hücrede meydana gelebilecek bir hasarın hemen ortadan kaldırılmasına yardımcı olur. Aynı zamanda beyin ve kalp sistemini korur ve hafızayı güçlendirir.
Ham Kakaonun Zararları ve Yan Etkileri
Ham kakao tozunun birçok faydası olduğu gibi zararları da bulunmaktadır. Bunlar;
- Aşırı kullanıldığında uykusuzluğa neden olmaktadır. İçerisinde kafein ve kafeine benzer maddeler içerdiği için uykusuzluğa neden olur.
- İçerisinde ki kafeinden dolayı çeşitli kalp rahatsızlıklarına, ishal ve diyabete neden olmaktadır.
Ham işlenmemiş kakao tozu son yıllarda kullanımı bir hayli artmış dünyada ve ülkemizde oldukça popüler olmuştur.
Organik Kakao Tozu Ne İşe Yarar? Kalorisi Ne Kadar?
Yapılan birtakım incelemeler sonucunda kolesterolü düşürücü bir özelliği olduğu ortaya konuşmuştur. Ham kakao tozu LDL olarak bilinen kötü kolesterol seviyesini düşürür ve HDL yani iyi kolesterol seviyesini dengeler. Kakaonun bilinen en önemli özelliklerinden bir tanesi vücutta mutluluk hormonunun salgılanmasına destek olmasıdır. Bu doğal bir antidepresan özelliğidir. Vücudu rahatlatarak stresi ve sıkıntıyı azaltmaya yardımcı olur. Ham kakao tozu aynı zamanda kilo vermeye de yardımcı olmaktadır. Zayıflamakta zorlanan ve pek çok yol deneyen insanlar bu toz sayesinde kilo verebilirler. Vücut insülin direncinin dengelenmesine destek olarak kan şekerinde dalgalanmaları düzenler ve açlık tatlı krizlerinin bastırılmasına yardımcı olur. Organik olduğundan kalorisi de yüksek değildir. İçerisinde bulunan yoğun lif sayesinde ise metabolizmanın hızlanmasına ve sindirim sisteminin düzenlenmesine destek olur.
