Kaju; vitamin ve mineral açısından oldukça zengin, subtropikal iklimlerde yer alan kaju ağaçlarında yetişen ve vücudumuz için oldukça yararlı olan bir fıstıktır.
Kaju Nedir? Neye Yarar?
Kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, bakır, fosfor ve çinko gibi mineraller açısından zengin olan kaju, aynı zamanda içerisinde fosfor, kalsiyum, betakaroten ve riboflavin barındıran bir kuruyemiş çeşididir. Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan bu fıstık aynı zamanda lezzeti ile de kendine hayran bırakmaktadır. Ham ve tuzsuz hali genel olarak vegan yemeklerinde sıklıkla tercih edilmektedir. Bununla birlikte Hint yemeklerinde de çoğunlukla bu fıstıktan yararlanıldığı belirtilmektedir.
Kaju şekil olarak fasulyeye benzer ve yaklaşık olarak 16. yüzyılda Hindistan'dan yayılan bir lezzet olduğu bilinmektedir.
Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından severek tüketilen kaju fıstığı, genel olarak kavrulmuş ve tuzlu haliyle tüketilmektedir. Lif oranı yüksek olmayan ve karbonhidrat açısından zengin olan bu kuruyemiş çeşidi, vitamin ve mineral açısından yüksek değerlere sahip olduğu için sıklıkla tüketilmektedir. Antioksidan değerleri bakımından zengin olması ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi onu tüketilmesi gereken faydalı besinler arasında yer almasını sağlamaktadır.
Kajunun Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?
Kaju fıstığı kalp hastalıklarının önlenmesine yardımcı olmaktadır. Beynin gelişmesine yardımcı olan yağ asitlerini üreten bir besin kaynağı olan kaju aynı zamanda vücudumuza yağda çözünen vitaminlerin alınmasını da sağlar. İçerisinde yer alan yağlar, tekli ve çoklu doymamış yağları içermektedir. Bu özellikleri sayesinde vücuttaki LDL kolesterolün düşmesine ve dengelenmesine yardımcı olurlar. Böylece düzenli bir şekilde tüketildiği zaman kalp sağlığını olumlu yönde etkiler.
Vücuttaki kasların, kemiklerin, dokuların ve diğer tüm organların gelişimine katkı sağlayan kaju fıstığı, içeriğinde yer alan magnezyum sayesinde kan basıncının dengelenmesine, sinir sisteminin korunmasına, bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve kemiklerin daha güçlü olmasına yardımcı olmaktadır. Bununla birlikte metabolik fonksiyonları düzenler ve vücuttaki kan şekerinin dengelenmesine katkı sağlar. İçerisinde yer alan bakır sayesinde vücutta kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna destek verir ve bu özelliği ile kemiklerin, iskelet sisteminin güçlenmesine katkı sağlar.
Kan şekerini dengeleyici etkisi sayesinde diyabet riskini azaltan kaju aynı zamanda başta kolon kanseri olmak üzere birçok kanser türüne karşı da koruyucu etki sunmaktadır. Safra taşlarını önleyen bu sağlıklı besin aynı zamanda anemi riskini da azaltır. Son olarak bağışıklığın güçlenmesi, yaraların iyileşmesi ve gebelikte bebeğin sağlıklı büyümesi gibi etkiler de meydana getirmektedir.
Kajunun Kalorisi Ne Kadar?
Yaklaşık olarak kavrulmuş 1 avuç kajunun kalorisi 229'dur. 100 gram kajunun ise kalorisinin 553 kcal olduğu belirtilmektedir. İçerisinde çok fazla lif barındırmayan bu besin içerisinde yer alan sağlıklı yağlar sayesinde diyet sürecinde tüketilebilir fakat aşırıya kaçılmaması gerekir. Hareketsiz kalındığı zaman metabolizmanın hızlanması için gerekli enerjiyi sağlamaktadır.
Kajunun Zararları Nelerdir? Yan Etkisi Var mı?
Vücutta kan şekeri üzerinde etki yaptığı için ameliyat olacak kişilerin en az 2 hafta öncesinde bu kuruyemişi yememesi gerekir. İlaç kullanan diyabet hastaları doktora danışarak kullanmalıdır. Ayrıca çocuklarda alerjik reaksiyon meydana getirebilir. Bu tarz sebeplere bağlı olarak dikkatli tüketilmesi gerekmektedir. Kajunun zararları yoktur fakat aşırı tüketilmesi farklı yan etkiler meydana getirebilmektedir.
