Lif ve vitamin bakımından zengin olan bezelye, iri yeşil tanelere sahip olan ve kabuk içerisinde bulunan bir sebzedir. Hem Türk hem de Dünya mutfağında sevilerek tüketilen bezelyenin faydaları hakkında bilgi vereceğimiz bu yazımızda aynı zamanda zararlarına kalorisine ve besin değerine yer vereceğiz.
Bezelyenin Faydaları Nelerdir? Ne işe Yarar?
Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olan bezelye; yarı tropikal iklimde yetişen, vitamin ve mineral bakımından zengin bir sebzedir. Ülkemizde yetişen ve aynı zamanda bol miktarda tüketilen bezelyenin faydaları şöyledir:
- Mide hastalıklarının önlenmesini sağlar. İçeriğinde yer alan polifenoller ve lifler sayesinde mide rahatsızlığını önler. aynı zaman şişkinlik problemlerini de giderir.
- Bezelyenin içeriğinde alfa karoten maddesi vardır. Bu madde, cildin yenilenmesini sağlar. ciltteki yağlanma dengesini sağlar. Ayrıca antioksidan bakımından zengin olması sayesinde cildin arınmasını ve parlamasını sağlar.
- Kan şekerinin dengelenmesini sağlayan bezelye, lif ve protein bakımından zengindir. Kandaki şeker oranının dengede kalmasına yardımcı olur. Bu sayede diyabetik beslenme için önemlidir.
- Yüksek tansiyonun önlenmesini sağlar ve dengeler. Vücutta hücre hasarını önler ve antioksidan bakımından zengindir.
- Beyin hücrelerinin korunmasını sağlar. Taze bezelyenin faydaları beyin hücrelerinin korunması yönündedir. Eğer alzheimer riski varsa bol bol tüketilmesi gerekir.
- Yüksek oranda lif barındıran bezelye metabolizmanın hızlanmasını sağlar ve zayıflamaya yardımcı olur. Yağ yakımını hızlandırır ve zayıflamaya yardımcı olur.
- Folik asit özelliği sayesinde gebelik öncesinde ve gebelik döneminde destekcidir. Bebeğin rahme kolay bir şekilde ulaşmasını sağlar. Ayrıca DNA sentezinin başarılı bir şekilde tamamlanmasını sağlar.
- Kaliteli bir protein ve kalsiyum kaynağı olan bezelye kemik yapısının güçlenmesini sağlar. Kemik erimesi yani osteoporoz hastalığından korunmak için mutlaka tüketilmelidir.
- Güçlü ve parlak saçlara sahip olmayı sağlar. Ayrıca saçların dökülmesini de önler.
- Anti-aging etkisi sayesinde yaşlanmayı önleyen besinler arasında yer almaktadır.
Hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir besin olan bezelye tarifleri oldukça lezzetlidir. Vitamin ve mineral bakımından zengin olması sayesinde vücuda birçok fayda sağlamaktadır.
Bezelyenin Zararları Nelerdir? Mideye Dokunur mu?
Genel anlamda sağlıklı olmasına rağmen bezelyenin yan etkileri de olabilir. Besin emiliminin engellenmesine neden olabilen bezelye içeriğinde fitik asit ve lektinler gibi anti-besinleri vardır. Bu durum sindirim sorunlarına neden olabilir. Fitrik asit demir ve çinko emilimini önler. Bu durum beslenme eksikliği oluşturur. Lektinler bağışıklığı olumsuz yönde etkileyebilir ve bağırsaktaki bakteri popülasyonunu önler. Eğer bezelye yan etki oluşturuyorsa daha az porsiyon tüketilmelidir. Bezelye mideye dokunur mu diye soracak olursanız birtakım yan etkiler söz konusu olabilir. Ama genel olarak faydalıdır.
Bezelyenin Kalorisi Ne Kadar?
Diyetlerde rahatlıkla tüketilebilen taze bezelye kalorisi oldukça düşüktür. Yaklaşık olarak 100 gram bezelye 84 kaloridir. 1 su bardağı bezelye tüketimi ile 126 kalori alınmaktadır. Fakat bu değerler bezelyenin tarifine göre değişir. Kıymalı bezelye kalorisi ile çiğ bezelye kalorisi aynı şekilde değildir.
Bezelyenin Besin Değeri Nedir?
Sağlıklı besinler arasında yer alan bezelye vitamin değerleri bakımından oldukça zengindir. İçerisinde lif, protein, A vitamini, C vitamini, demir, potasyum, diyet lifi, magnezyum, folik asit bulunmaktadır. Ayrıca tiamin, folat, manganez, fosfor da içermektedir. Tüketilen miktara göre vücuda alınan besin değerlerinin oranı da değişmektedir.
